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Brunch Aperitif

Gefüllte Tomaten

16
45 Min
Mittel
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+
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Melanie Maggi Kochstudio Expertin
Diese leckeren Tomaten sind mit einem Parmesan-Kartoffelpüree mit Erbsen und Majoran gefüllt und garen in einer fruchtigen Tomatensauce im Ofen. Schmeckt als vegetarischer Hauptgang oder als Beilage zum Schnitzel oder Steak.

Zutaten

-
4 Portionen
+

Dieses Gericht wurde für 4 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

100 g
Erbsen, tiefgefroren
500 g
Kartoffeln, mehligkochend
4 
Fleischtomate(n)
50 ml
Milch
2 Stängel
frischer Majoran
50 g
Parmesan, frisch gerieben
 etwas
Wasser
1 EL
THOMY Reines Rapsöl
 etwas
Salz
 etwas
Pfeffer
 etwas
Muskatnuss, gerieben

Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

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Nährwerte anzeigen

Energie
1108
kJ
265
kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
8
g
3
g
Kohlenhydrate
davon Zucker
36
g
10
g
Ballaststoffe
6
g
Eiweiß
11
g
Salz
0.3
g
Alle Angaben pro Portion
Lass uns kochen

Zubereitung

Lass uns kochen
45 Minuten
Schritt 1
1 Min
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen. Gefüllte Tomaten
Schritt 2
19 Min
Erbsen in Salzwasser ca. 5 Min. garen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Im verbliebenem Salzwasser weich kochen. Abschütten und ausdampfen lassen. Gefüllte Tomaten
Schritt 3
2 Min
Fleischtomaten waschen, den Blütenansatz entfernen, den Deckel abschneiden und beiseite legen. Die Kerne mit Hilfe eines Löffels herauslösen und zur Seite stellen. Gefüllte Tomaten
Schritt 4
5 Min
Die Kartoffeln mit Milch zu einem Püree stampfen. Mit Salz und Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Majoran waschen, Blättchen von den Stielen zupfen und klein schneiden. Majoran mit den Erbsen und Parmesan unter das Kartoffelpüree heben und das Püree in die ausgehöhlten Tomaten füllen. Gefüllte Tomaten
Schritt 5
3 Min
Das in Schritt 3 beiseite gestellte Innere der Tomaten mit Wasser auf 250 ml auffüllen und in einen Topf gießen. MAGGI Fix für Spaghetti Napoli einrühren und aufkochen. Gefüllte Tomaten
Schritt 6
15 Min
THOMY Reines Rapsöl zugeben und die Sauce in eine kleine Auflaufform gießen. Die Tomaten mit ihrem Deckel verschließen, in die Sauce setzen und 15-20 Minuten im Ofen fertig garen. Die gefüllten Tomaten mit der Sauce anrichten. Gefüllte Tomaten
Rezept-Tipp
Paprikaschoten eignen sich ebenfalls hervorragend zum Füllen.
Gefüllte Tomaten

Schritt 1 von 6

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Gefüllte Tomaten

Schritt 2 von 6

Zutaten: Erbsen, tiefgefroren, Kartoffeln, mehligkochend, Salz

Erbsen in Salzwasser ca. 5 Min. garen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Im verbliebenem Salzwasser weich kochen. Abschütten und ausdampfen lassen.

Gefüllte Tomaten

Schritt 3 von 6

Zutaten: Fleischtomate(n)

Fleischtomaten waschen, den Blütenansatz entfernen, den Deckel abschneiden und beiseite legen. Die Kerne mit Hilfe eines Löffels herauslösen und zur Seite stellen.

Gefüllte Tomaten

Schritt 4 von 6

Zutaten: frischer Majoran, Parmesan, frisch gerieben, Muskatnuss, gerieben, Salz, Kartoffeln, mehligkochend, Pfeffer, Milch

Die Kartoffeln mit Milch zu einem Püree stampfen. Mit Salz und Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Majoran waschen, Blättchen von den Stielen zupfen und klein schneiden. Majoran mit den Erbsen und Parmesan unter das Kartoffelpüree heben und das Püree in die ausgehöhlten Tomaten füllen.

Gefüllte Tomaten

Schritt 5 von 6

Zutaten: MAGGI Fix für Spaghetti Napoli, Wasser

Das in Schritt 3 beiseite gestellte Innere der Tomaten mit Wasser auf 250 ml auffüllen und in einen Topf gießen. MAGGI Fix für Spaghetti Napoli einrühren und aufkochen.

Gefüllte Tomaten

Schritt 6 von 6

Zutaten: THOMY Reines Rapsöl

THOMY Reines Rapsöl zugeben und die Sauce in eine kleine Auflaufform gießen. Die Tomaten mit ihrem Deckel verschließen, in die Sauce setzen und 15-20 Minuten im Ofen fertig garen. Die gefüllten Tomaten mit der Sauce anrichten.

Rezept-Tipp
Paprikaschoten eignen sich ebenfalls hervorragend zum Füllen.
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