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Kalbsgeschnetzeltes "Italia"
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Leila
Maggi Kochstudio Expertin
Wenn du dich fragst „Was koche ich heute?“, entscheide dich doch einmal für ein Kalbsgeschnetzeltes nach italienischer Art. So geht es ganz einfach.
Veröffentlicht am: 28.06.2019
20 g
Tomaten, getrocknet
60 g
Rucola
1 EL
THOMY Reines Rapsöl
300 g
Kalbsgeschnetzeltes
1 Beutel
MAGGI Fix für Gratinierte Schweine Medaillons
250 ml
Wasser
100 ml
Schlagsahne
Zubereitung
20 Minuten
Schritt 1
5 Min
Tomaten in kleine, dünne Streifen schneiden. Rucola waschen, trocken schleudern und die Stiele abschneiden.
![Kalbsgeschnetzeltes "Italia"]()
Schritt 2
8 Min
In einer Pfanne (Durchmesser 28 cm) THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen. Kalbsgeschnetzeltes darin kräftig anbraten. Tomaten zugeben und kurz mitbraten.
![Kalbsgeschnetzeltes "Italia"]()
Schritt 3
7 Min
In einem Messbecher MAGGI Fix für Gratinierte Schweine Medaillons mit kaltem Wasser und Sahne verrühren, in die Pfanne gießen und aufkochen. Bei mittlerer Wärmezufuhr offen ca. 3 Min. köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren. Die Hälfte des Rucolas unter das Kalbsgeschnetzelte mengen, die andere Hälfte darüber verteilen und sofort servieren.
Dazu passen kurze Nudelsorten oder Reis.
![Kalbsgeschnetzeltes "Italia"]()
Rezept-Tipp
Eine feine Geschmacksnote geben 30 g geröstete Pinienkerne, die vor dem Servieren über dem Kalbsgeschnetzelten verteilt werden. Dazu werden die Pinienkerne ohne Fett in der Pfanne geröstet.
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