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Brunch Sommer

Kirsch Crumble

6
65 Min
Einfach
Melanie Maggi Kochstudio Expertin
Versuche es einmal mit diesem englisch-amerikanischen Backrezept für einen Kirsch Crumble: leckerer Streusel-Kuchen, der auch perfekt als Dessert geeignet ist.

Zutaten

-
6 Portionen
+

Dieses Gericht wurde für 6 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

 etwas
Salz
150 g
Butter
100 g
Pecan-Nüsse
200 g
Mehl
150 g
Zucker
1 TL
Zimt
30 g
Ingwer
250 ml
Orangensaft
50 ml
Ahornsirup
20 g
Speisestärke
50 ml
kaltes Wasser
1 kg
frische Kirschen

Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

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Energie
674 kcal
Protein
7 g
Kohlenhydrate
85 g
Fette
34 g
Alle Angaben pro Portion
Lass uns kochen

Zubereitung

65 Minuten
Schritt 1
1 Min
Butter schmelzen.
Schritt 2
30 Min
Pecan-Nüsse grob hacken. Die Nüsse mit Mehl, Zucker, Salz und Zimt in einer Schüssel mischen. Die geschmolzene Butter dazugießen. Alles mit einer Gabel gleichmäßig zu Streuseln zusammendrücken und ca. 30 Min. kalt stellen. In der Zwischenzeit Ingwer schälen und reiben.
Schritt 3
1 Min
In einem Topf Orangensaft und Ahornsirup mit dem Ingwer aufkochen.
Schritt 4
2 Min
Speisestärke mit Wasser glattrühren, dazugießen und aufkochen. Die Sauce etwas abkühlen lassen.
Schritt 5
1 Min
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (170 °C Umluft) vorheizen.
Schritt 6
30 Min
Kirschen waschen und entsteinen. Mit der Sauce mischen und in eine Auflaufform ( 20 x 30 cm) geben. Die Streusel mit einer Gabel auflockern und über die Kirschen verteilen. Im Backofen ca. 30 Min. backen. Herausnehmen und ca. 30 Min. ruhen lassen. Dazu schmeckt Vanille-Eis. Zubereitungszeit ohne Kühlzeit.
Kirsch Crumble

Schritt 1 von 6

Zutaten: Butter

Butter schmelzen.

Kirsch Crumble

Schritt 2 von 6

Zutaten: Salz, Pecan-Nüsse, Mehl, Zucker, Zimt, Ingwer

Pecan-Nüsse grob hacken. Die Nüsse mit Mehl, Zucker, Salz und Zimt in einer Schüssel mischen. Die geschmolzene Butter dazugießen. Alles mit einer Gabel gleichmäßig zu Streuseln zusammendrücken und ca. 30 Min. kalt stellen. In der Zwischenzeit Ingwer schälen und reiben.

Kirsch Crumble

Schritt 3 von 6

Zutaten: Orangensaft, Ahornsirup

In einem Topf Orangensaft und Ahornsirup mit dem Ingwer aufkochen.

Kirsch Crumble

Schritt 4 von 6

Zutaten: Speisestärke, kaltes Wasser

Speisestärke mit Wasser glattrühren, dazugießen und aufkochen. Die Sauce etwas abkühlen lassen.

Kirsch Crumble

Schritt 5 von 6

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (170 °C Umluft) vorheizen.

Kirsch Crumble

Schritt 6 von 6

Zutaten: frische Kirschen

Kirschen waschen und entsteinen. Mit der Sauce mischen und in eine Auflaufform ( 20 x 30 cm) geben. Die Streusel mit einer Gabel auflockern und über die Kirschen verteilen. Im Backofen ca. 30 Min. backen. Herausnehmen und ca. 30 Min. ruhen lassen. Dazu schmeckt Vanille-Eis. Zubereitungszeit ohne Kühlzeit.

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