Wenig Salz Party Familiengerichte

Karamell-Ofenschlupfer mit Gewürzkirschen

Name: Karamell-Ofenschlupfer mit Gewürzkirschen
Prep time: 18 s
Cook time: 37 s
Total time: 55 s
Yield: 6
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 90 Gramm Zucker; 145 Milliliter Wasser; 4 Esslöffel Butter; 250 Milliliter Milch 1 5% Fett; 100 Milliliter Schlagsahne; 250 Gramm Hefezopf; 3 Einheiten Ei(er); 1/2 Teelöffel Zimt; 50 Gramm Mandelstiften; 350 Gramm Schattenmorellen; 1 Einheit Zimtstange(n); 3 Einheiten Nelke(n); 1 Esslöffel Speisestärke; 1 Esslöffel Kirschwasser

55 Min

Mittel

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Leila Maggi Kochstudio Expertin

Die vegetarischen Quinoa-Taler werden in der Pfanne knusprig gebraten. Dazu gibt es eine Tomatensauce mit Oliven und Kapern. Probiere dieses leckere vegetarische Rezept von MAGGI einfach mal aus!

Veröffentlicht am: 06.03.2019

Zutaten

6 Portionen

90 g

Zucker

145 ml

Wasser

4 EL

Butter

250 ml

Milch, 1,5% Fett

100 ml

Schlagsahne

250 g

Hefezopf

Ei(er)

0.5 TL

Zimt

50 g

Mandelstiften

350 g

Schattenmorellen

Zimtstange(n)

Nelke(n)

1 EL

Speisestärke

1 EL

Kirschwasser

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Nährwerte anzeigen

Energie

1944

465

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.3

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

5 Min

In einen Topf 75 g Zucker streuen und bei mittlerer Wärmezufuhr goldbraun karamellisieren lassen.

Schritt 2

5 Min

100 ml Wasser vorsichtig dazugießen (Achtung, es kann spritzen!). Bei großer Wärmezufuhr kochen lassen, bis sich der Karamell vollständig gelöst hat. 2 EL Butter, Milch und Sahne zugeben und die Karamellmilch lauwarm abkühlen lassen.

Schritt 3

1 Min

Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (150°C Umluft) vorheizen.

Schritt 4

8 Min

Hefezopf in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen. Im Backofen ca. 7 Min. hellbraun rösten, dabei einmal wenden. Herausnehmen und abkühlen lassen.

Schritt 5

4 Min

Eine Auflaufform mit 2 EL Butter einfetten. Zopfscheiben dachziegelartig einschichten. Karamellmilch mit Eiern verquirlen und über die Zopfscheiben gießen.

Schritt 6

18 Min

1 EL Zucker mit 1/2 TL Zimt mischen und mit Mandelstiften über dem Auflauf verteilen. Im Backofen ca. 30 Min. goldbraun backen. Nach der Hälfte der Backzeit mit Aluminiumfolie abdecken.

Schritt 7

9 Min

Für die Gewürzkirschen Schattenmorellen abgießen, dabei den Saft in einem kleinen Topf auffangen. 1 Stange Zimt und Nelken zugeben und zugedeckt bei geringer Wärmezufuhr 8 Min. kochen.

Schritt 8

5 Min

Speisestärke mit 45 ml Wasser verrühren und zum Kirschsaft gießen. Unter Rühren aufkochen und 2 Min. kochen lassen, bis der Saft leicht bindet. Gewürze entfernen. Kirschen und Kirschwasser unterrühren und etwas abkühlen lassen. Den Ofenschlupfer mit Gewürzkirschen anrichten. Dazu schmeckt eine Kugel Vanilleeis.

Schritt 1 von 8

In einen Topf 75 g Zucker streuen und bei mittlerer Wärmezufuhr goldbraun karamellisieren lassen.

Schritt 2 von 8

Schritt 3 von 8

Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (150°C Umluft) vorheizen.

Schritt 4 von 8

Hefezopf in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen. Im Backofen ca. 7 Min. hellbraun rösten, dabei einmal wenden. Herausnehmen und abkühlen lassen.

Schritt 5 von 8

Eine Auflaufform mit 2 EL Butter einfetten. Zopfscheiben dachziegelartig einschichten. Karamellmilch mit Eiern verquirlen und über die Zopfscheiben gießen.

Schritt 6 von 8

1 EL Zucker mit 1/2 TL Zimt mischen und mit Mandelstiften über dem Auflauf verteilen. Im Backofen ca. 30 Min. goldbraun backen. Nach der Hälfte der Backzeit mit Aluminiumfolie abdecken.

Schritt 7 von 8

Für die Gewürzkirschen Schattenmorellen abgießen, dabei den Saft in einem kleinen Topf auffangen. 1 Stange Zimt und Nelken zugeben und zugedeckt bei geringer Wärmezufuhr 8 Min. kochen.