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Vegetarisch Brunch Geburtstag

Naan Brot - Indisches Fladenbrot

2
29 Min
Mittel
Sabine Maggi Kochstudio Expertin
Du suchst eine etwas andere Beilage zu Currys oder cremigen Suppen? Das beliebte indische Naan Brot kannst du mit unserem Rezept ganz einfach zuhause zubereiten. Geht ganz einfach und schmeckt fantastisch!

Zutaten

-
6 Portionen
+

Dieses Gericht wurde für 6 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

150 ml
Milch, 1,5% Fett
2 EL
Zucker
1 Packung
Trockenhefe
500 g
Weizenmehl
1 TL
Salz
2 EL
THOMY Reines Rapsöl
150 g
Naturjoghurt, 1,5% Fett

Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

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Energie
369 kcal
Protein
11 g
Kohlenhydrate
69 g
Fette
5 g
Alle Angaben pro Portion
Lass uns kochen

Zubereitung

29 Minuten
Schritt 1
5 Min
Milch mit Zucker und Trockenhefe in einer Schüssel verrühren. Achtung: Die Milch sollte lauwarm sein!
Schritt 2
6 Min
Weizenmehl, Salz, Rapsöl und Naturjoghurt mit der Milch-Hefe-Mischung verrühren und zu einem glatten Teig kneten. Mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Std. gehen lassen, bis sich sein Volumen deutlich vergrößert hat.
Schritt 3
8 Min
Den Hefeteig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche noch einmal durchkneten, in gleichgroße Kugeln (jeweils eine pro Portion) teilen und mit den Fingern rund ausbreiten. Durch das Ausbreiten mit den Fingern, bekommt der Teig seine typische Form.
Schritt 4
10 Min
Eine beschichtete Pfanne auf höchster Stufe heiß werden lassen und die Fladen darin ohne Fett von beiden Seiten vorsichtig bräunen. Das Naan Brot warm servieren oder im Backofen warm halten. Dazu passt ein leckeres Gemüse-Curry oder ein Eintopf.
Naan Brot - Indisches Fladenbrot

Schritt 1 von 4

Zutaten: Milch, 1,5% Fett, Zucker, Trockenhefe

Milch mit Zucker und Trockenhefe in einer Schüssel verrühren. Achtung: Die Milch sollte lauwarm sein!

Naan Brot - Indisches Fladenbrot

Schritt 2 von 4

Zutaten: Weizenmehl, Salz, THOMY Reines Rapsöl, Naturjoghurt, 1,5% Fett

Weizenmehl, Salz, Rapsöl und Naturjoghurt mit der Milch-Hefe-Mischung verrühren und zu einem glatten Teig kneten. Mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Std. gehen lassen, bis sich sein Volumen deutlich vergrößert hat.

Naan Brot - Indisches Fladenbrot

Schritt 3 von 4

Den Hefeteig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche noch einmal durchkneten, in gleichgroße Kugeln (jeweils eine pro Portion) teilen und mit den Fingern rund ausbreiten. Durch das Ausbreiten mit den Fingern, bekommt der Teig seine typische Form.

Naan Brot - Indisches Fladenbrot

Schritt 4 von 4

Eine beschichtete Pfanne auf höchster Stufe heiß werden lassen und die Fladen darin ohne Fett von beiden Seiten vorsichtig bräunen. Das Naan Brot warm servieren oder im Backofen warm halten. Dazu passt ein leckeres Gemüse-Curry oder ein Eintopf.

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