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Fleisch Abendessen Party

Bayerischer Schweinebraten

51
90 Min
Mittel
Susanne Maggi Kochstudio Expertin
Nicht ohne Grund gehört der Schweinebraten in jedes gute Bayerische Wirtshaus: Die knackige Kruste ist dabei das Herzstück des Gerichts. Wie einfach dir Bayerischer Schweinebraten mit einer feinen Sauce gelingt, verrät dir Schritt für Schritt das Kochrezept von MAGGI.

Zutaten

-
6 Portionen
+

Dieses Gericht wurde für 6 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

1 EL
Butterschmalz
50 g
Zwiebeln
500 g
Suppengrün
1 kg
Schweineschulterbraten mit Schwarte
2 TL
Kümmel, zerstoßen
200 ml
Bier
500 ml
Wasser

Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

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Energie
453 kcal
Protein
31 g
Kohlenhydrate
9 g
Fette
32 g
Alle Angaben pro Portion
Lass uns kochen

Zubereitung

90 Minuten
Schritt 1
1 Min
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen. Einen Bräter mit Butterschmalz einfetten.
Schritt 2
5 Min
Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Suppengrün putzen, waschen, klein schneiden. Beides in den Bräter geben.
Schritt 3
78 Min
Schweineschulterbraten waschen und trocken tupfen. Die Schwarte kreuzweise einschneiden und rundherum mit Kümmel und MAGGI Würzmischung 1 einreiben. Fleisch auf das Gemüse legen. Im Backofen ca. 45 Min. offen backen. Bier zugießen und weitere 30 Min. offen backen. Fleisch herausnehmen und warm stellen. Gemüse mit Bratenflüssigkeit pürieren.
Schritt 4
6 Min
Wasser zugießen. MAGGI Sauce zu Schweinebraten einrühren, zum Kochen bringen. Mit Kümmel abschmecken. Dazu schmecken Kartoffelklöße.
Bayerischer Schweinebraten

Schritt 1 von 4

Zutaten: Butterschmalz

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen. Einen Bräter mit Butterschmalz einfetten.

Bayerischer Schweinebraten

Schritt 2 von 4

Zutaten: Suppengrün, Zwiebeln

Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Suppengrün putzen, waschen, klein schneiden. Beides in den Bräter geben.

Bayerischer Schweinebraten

Schritt 3 von 4

Zutaten: Bier, Maggi Würzmischung 1, für gebratenes Fleisch, Kümmel, zerstoßen, Schweineschulterbraten mit Schwarte

Schweineschulterbraten waschen und trocken tupfen. Die Schwarte kreuzweise einschneiden und rundherum mit Kümmel und MAGGI Würzmischung 1 einreiben. Fleisch auf das Gemüse legen. Im Backofen ca. 45 Min. offen backen. Bier zugießen und weitere 30 Min. offen backen. Fleisch herausnehmen und warm stellen. Gemüse mit Bratenflüssigkeit pürieren.

Bayerischer Schweinebraten

Schritt 4 von 4

Zutaten: Kümmel, zerstoßen, Maggi Sauce zu Schweinebraten, 2er Pack, Wasser

Wasser zugießen. MAGGI Sauce zu Schweinebraten einrühren, zum Kochen bringen. Mit Kümmel abschmecken. Dazu schmecken Kartoffelklöße.

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