Eier Kleine Mahlzeit Geburtstag

Berliner Luft Dessertcreme

Name: Berliner Luft Dessertcreme
Prep time: 10 min
Cook time: 9 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 3 Einheiten Eigelb; 125 Gramm Zucker; 1 Einheit Zitrone(n); 4 Blätter weiße Gelatine; 250 Milliliter Wasser; 250 Milliliter Apfelsaft; 3 Einheiten Eiweiß; 1 Packung Vanillinzucker; 125 Milliliter Schlagsahne; 4 Einheiten Löffelbiskuit

20 Min

Einfach

Als Favorit speichern

Saskia Maggi Kochstudio Expertin

Ein sehr luftiges Dessert aus Eiern mit Sahnehaube. Da kann man einfach nicht widerstehen, oder? In den luftig-leichten Genuss kommst du mit dem Rezept von MAGGI.

Zutaten

4 Portionen

Eigelb

125 g

Zucker

Zitrone(n)

4 Blätter

weiße Gelatine

250 ml

Wasser

250 ml

Apfelsaft

Eiweiß

1 Packung

Vanillinzucker

125 ml

Schlagsahne

Löffelbiskuit

Online bestellen

Zutaten kopieren

Nährwerte anzeigen

Energie

1530

366

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.2

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

3 Min

Eigelb mit Zucker schaumig rühren. Zitrone auspressen und den Saft zugeben.

Schritt 2

10 Min

Gelatine in Wasser einweichen. 10 Min. quellen lassen und ausdrücken.

Schritt 3

3 Min

Apfelsaft erwärmen und die Gelatine darin auflösen. Den warmen Apfelsaft nach und nach unter die Eigelbmasse rühren. Die Masse kalt stellen, bis diese anfängt fest zu werden.

Schritt 4

3 Min

Eiweiß mit Vanillin-Zucker steif schlagen und unter die Masse ziehen. In Glasschalen füllen, kalt stellen und fest werden lassen.

Schritt 5

1 Min

Sahne steif schlagen. Mit Löffelbiskuit und Sahne garniert servieren.

Schritt 1 von 5

Zutaten: Eigelb, Zucker, Zitrone(n)

Eigelb mit Zucker schaumig rühren. Zitrone auspressen und den Saft zugeben.

Schritt 2 von 5

Zutaten: weiße Gelatine, Wasser

Gelatine in Wasser einweichen. 10 Min. quellen lassen und ausdrücken.

Schritt 3 von 5

Zutaten: Apfelsaft

Apfelsaft erwärmen und die Gelatine darin auflösen. Den warmen Apfelsaft nach und nach unter die Eigelbmasse rühren. Die Masse kalt stellen, bis diese anfängt fest zu werden.