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Eier Kleine Mahlzeit Geburtstag

Berliner Luft Dessertcreme

9
20 Min
Einfach
Patricia Maggi Kochstudio Expertin
Ein sehr luftiges Dessert aus Eiern mit Sahnehaube. Da kann man einfach nicht widerstehen, oder? In den luftig-leichten Genuss kommst du mit dem Rezept von MAGGI.

Zutaten

-
4Portionen
+

Dieses Gericht wurde für 4 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

3 
Eigelb
125 g
Zucker
1 
Zitrone(n)
4 Blätter
weiße Gelatine
250 ml
Wasser
250 ml
Apfelsaft
3 
Eiweiß
1 Packung
Vanillinzucker
125 ml
Schlagsahne
4 
Löffelbiskuit

Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

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Nährwerte anzeigen

Energie
366,14 Kilocalories
Protein
9,09 Grams
Kohlenhydrate
47,14 Grams
Fette
15,20 Grams
Alle Angaben pro Portion
Lass uns kochen

Zubereitung

20 Minuten
Schritt 1
3 Min
Eigelb mit Zucker schaumig rühren. Zitrone auspressen und den Saft zugeben.
Schritt 2
10 Min
Gelatine in Wasser einweichen. 10 Min. quellen lassen und ausdrücken.
Schritt 3
3 Min
Apfelsaft erwärmen und die Gelatine darin auflösen. Den warmen Apfelsaft nach und nach unter die Eigelbmasse rühren. Die Masse kalt stellen, bis diese anfängt fest zu werden.
Schritt 4
3 Min
Eiweiß mit Vanillin-Zucker steif schlagen und unter die Masse ziehen. In Glasschalen füllen, kalt stellen und fest werden lassen.
Schritt 5
1 Min
Sahne steif schlagen. Mit Löffelbiskuit und Sahne garniert servieren.
Berliner Luft Dessertcreme

Schritt 1 von 5

Zutaten: Eigelb, Zitrone(n), Zucker

Eigelb mit Zucker schaumig rühren. Zitrone auspressen und den Saft zugeben.

Berliner Luft Dessertcreme

Schritt 2 von 5

Zutaten: Wasser, weiße Gelatine

Gelatine in Wasser einweichen. 10 Min. quellen lassen und ausdrücken.

Berliner Luft Dessertcreme

Schritt 3 von 5

Zutaten: Apfelsaft

Apfelsaft erwärmen und die Gelatine darin auflösen. Den warmen Apfelsaft nach und nach unter die Eigelbmasse rühren. Die Masse kalt stellen, bis diese anfängt fest zu werden.

Berliner Luft Dessertcreme

Schritt 4 von 5

Zutaten: Vanillinzucker, Eiweiß

Eiweiß mit Vanillin-Zucker steif schlagen und unter die Masse ziehen. In Glasschalen füllen, kalt stellen und fest werden lassen.

Berliner Luft Dessertcreme

Schritt 5 von 5

Zutaten: Schlagsahne, Löffelbiskuit

Sahne steif schlagen. Mit Löffelbiskuit und Sahne garniert servieren.

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Kommentare 2

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S Sabine
Uhr

Was für eine tolle Idee - super lecker!

MKS Expert
Uhr
Expert

Vielen Dank, Sabine :-)

S Sabine
Uhr

Was für eine tolle Idee - super lecker!

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