Brunch Aperitif

Cornish Pasty

Name: Cornish Pasty
Prep time: 12 min
Cook time: 48 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Cuisine: Englische Küche
Ingredients: 300 Gramm Mehl; 1/2 Teelöffel Salz; 1 Teelöffel Backpulver; 100 Gramm Butter; 350 Milliliter Wasser; 100 Gramm Möhren; 200 Gramm Kartoffeln; 50 Gramm Zwiebeln; 3 Zweige Thymian; 200 Gramm Hähnchenbrustfilets; 1 Beutel MAGGI Fix für Gulasch; 2 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 1 Einheit Ei(er); 2 Esslöffel Milch 1 5% Fett

60 Min

Mittel

Saskia Maggi Kochstudio Expertin

Ein Partyrezept, das viel verspricht. Die Pastys mit der leckeren Füllung aus Fleisch und Gemüse muss man einfach probiert haben.

Zutaten

12 Stück

300 g

Mehl

0.5 TL

Salz

1 TL

Backpulver

100 g

Butter

350 ml

Wasser

100 g

Möhren Hiermit geht’s auch

200 g

Kartoffeln

50 g

Zwiebeln

3 Zweige

Thymian

200 g

Hähnchenbrustfilets

1 Beutel

MAGGI Fix für Gulasch

MAGGI Fix für Gulasch

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2 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

Ei(er)

2 EL

Milch, 1,5% Fett

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Energie

907

217

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.3

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (150°C Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.

Schritt 2

3 Min

Für den Teig Mehl mit Salz sowie Backpulver vermischen. Kalte Butter zufügen und nach und nach 100 ml kaltes Wasser unterkneten, bis der Teig glatt ist.

Schritt 3

5 Min

Für die Füllung Möhren sowie Kartoffeln putzen, waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Thymian waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken.

Schritt 4

3 Min

Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden.

Schritt 5

13 Min

In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen und das Hähnchenfleisch darin von allen Seiten anbraten. Aus der Pfanne nehmen und die Kartoffel-, Möhren- und Zwiebelwürfel portionsweise andünsten. Den Thymian zugeben. 250 ml Wasser zugießen. MAGGI Fix für Gulasch einrühren und zum Kochen bringen. Die Hähnchenwürfel wieder zugeben und zugedeckt bei geringer Wärmezufuhr ca. 10 Min. kochen. Dann etwas abkühlen lassen.

Schritt 6

35 Min

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. 10-12 Kreise mit einem Durchmesser von ca. 12 cm ausstechen. Jeweils 1 EL der Füllung in die Mitte setzen und den Teig halbmondförmig darüber zusammenfalten. Die Ränder fest andrücken. Ei mit Milch verrühren und die Cornish Pastys damit bestreichen. Auf das Backblech legen und im vorgeheizten Backofen erst 10 Min. backen, dann die Temperatur auf 150° C Ober-/Unterhitze (120°C Umluft) verringern und weitere 25 Min. backen. Dazu z.B. einen Kräuterdip, Kräuterquark oder Sour Cream servieren.

Tipp:

Die Pastys schmecken auch kalt und lassen sich prima mitnehmen, z.B. auf ein Picknick.

Schritt 1 von 6

Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (150°C Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.

Schritt 2 von 6

Zutaten: Mehl, Salz, Backpulver, Butter, Wasser

Für den Teig Mehl mit Salz sowie Backpulver vermischen. Kalte Butter zufügen und nach und nach 100 ml kaltes Wasser unterkneten, bis der Teig glatt ist.