Du suchst nach einem Rezept für die nächste Familienfeier? Die Englischen Mini-Schinken-Pastetchen mit Senfsauce sind ein echter Hingucker! Deine Familie und die Gäste werden begeistert sein! Wie dir die Pastetchen gelingen, zeigt dir MAGGI Schritt für Schritt.
15.05.2019
225 g
120 g
0.5 TL
2
75 g
100 g
1 Slightly heaped teaspoon
1 EL
1 EL
1 TL
4 EL
1 TL
1 TL
2 EL
1 EL
Mehl
Butter
Salz
Ei(er)
gekochter Schinken
Putenschnitzel
Thymian
Portwein
Limettensaft
Maggi Würzmischung 1, für gebratenes Fleisch
THOMY Salat Mayonnaise
THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (im Glas)
Pfefferkörner a.d. Glas
Sekt
Sahne (geschlagen)
Zubereitung
60 Minuten
Schritt 1
20 Min
Mehl mit Butter, 1/2 TL Salz und ein Ei zu einem geschmeidigen Teig verkneten, in Frischhaltefolie packen und ca. 10 Min. ruhen lassen.
Für die Füllung Schinken und Putenschnitzel in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Thymian waschen, Blättchen von den Stielen zupfen, klein schneiden und zugeben. Portwein, Limettensaft und MAGGI Würzmischung 1 zugeben und alles gut mischen.
Wenn es schneller gehen soll, kann man auch Blätterteig verwenden.
Schritt 2
10 Min
Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (150°C Umluft) vorheizen. Teig halbieren und jede Hälfte zwischen Frischhaltefolie ca. 2-3 mm dick ausrollen. Kreise mit ca. 9 cm Durchmesser ausstechen. Die Füllung darauf verteilen.
Schritt 3
24 Min
Ein weiteres Ei verquirlen und die Teigränder damit bestreichen. Den Teig über der Füllung zusammenklappen und die Ränder mit einer Gabel gut zusammendrücken. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Oberseite der Pastetchen mit dem restlichen Ei bestreichen und im Backofen ca. 20 Min. backen.
Schritt 4
6 Min
Für die Senfsauce THOMY Salat Mayonnaise mit THOMY Delikatess-Senf, Pfefferkörner und Sekt verrühren. Mit Salz würzen und abschmecken. Zuletzt Sahne unterziehen.
Die Pastetchen mit der Senfsauce anrichten.
Auch eine Cumberland-Sauce oder ein Mango-Chutney machen sich sehr gut dazu.
Info:
Pies und Pasteten haben in England eine lange Tradition. Angeblich sind sie bereits im 15. Jahrhundert erfunden worden. Typisch sind Pies, die in der Schüssel gebacken werden, doch auch mit Teig ummantelte Pasteten sind beliebt, wie zum Beispiel die Cornish-Pasties - traditionelle kleine Teigtaschen mit einer Füllung aus Fleisch und Kartoffeln.
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