Eier Brunch Ostern
Dreierlei glutenfreie Pfannkuchen
40 Min
Einfach
Melanie Maggi Kochstudio Expertin
Du möchtest gerne mal glutenfreie Pfannkuchen ausprobieren? Mit diesem Rezept kannst du gleich drei verschiedene Varianten glutenfreier Pfannkuchen ausprobieren.
1.5 TL
Backpulver
8 EL
Mandeln, gemahlen
150 g
Buchweizenmehl
125 ml
Milch
150 ml
Mineralwasser (mit Kohlensäure)
4
Ei(er)
2 EL
Schlagsahne
Etwas
Salz
150 g
Kichererbsenmehl
2 EL
THOMY Reines Rapsöl
1 EL
Zucker
200 ml
Buttermilch
Nährwerte anzeigen
Fette
27,91 Grams
Protein
24,09 Grams
Kohlenhydrate
58,33 Grams
Energie
585,50 Kilocalories
Alle Angaben pro Portion
Zubereitung
40 Minuten
Schritt 1
13 Min Für die Buchweizen-Pfannkuchen: Buchweizenmehl mit Milch, 50 ml Mineralwasser, 2 Eier, Zucker, 1/2 TL Backpulver und Salz zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig 10 Min. ruhen lassen.
Schritt 2
13 Min Für die Kichererbsen-Pfannkuchen: Kichererbsenmehl, Buttermilch, 50 ml Mineralwasser, 1 Ei, THOMY Reines Rapsöl, 1/2 TL Backpulver und Salz zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig 10 Min. ruhen lassen.
Schritt 3
13 Min Für die Mandel-Pfannkuchen: Mandeln, 1 Ei, 50 ml Mineralwasser, Sahne, 1/2 TL Backpulver und Salz zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig 10 Min. ruhen lassen.
Schritt 4
1 Min Die Teige können einzeln mit etwas Öl oder Butter in einer Pfanne ausgebacken werden und süß mit Konfitüre oder herzhaft mit Gemüse serviert werden.
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