Brunch Grillen

Focaccia mit Cocktailtomaten

Name: Focaccia mit Cocktailtomaten
Prep time: 53 min
Cook time: 27 min
Total time: 100 min
Yield: 1
Cuisine: Italienische Küche
Ingredients: 475 Milliliter Wasser; 1 Beutel MAGGI Kartoffel-Püree (das Lockere); 1/2 Würfel Hefe frisch; 2 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl; 375 Gramm Mehl; 1/2 Teelöffel Salz; 1 Teelöffel grobes Meersalz; 2 Teelöffel MAGGI Würzmischung 6 - Pasta & Pizza; 250 Gramm Cocktailtomaten

100 Min

Mittel

Anke Maggi Kochstudio Expertin

Foccacia mit Cocktailtomaten - So holst du dir Italien in die Küche. Wir zeigen dir wie du den lockeren toskanischen Brotfladen selbst backen kannst. Buon appetito!

Zutaten

1 Stück

475 ml

Wasser

1 Beutel

MAGGI Kartoffel-Püree (das Lockere)

0.5 Würfel

Hefe, frisch

2 EL

THOMY Reines Rapsöl

375 g

Mehl

0.5 TL

Salz

1 TL

grobes Meersalz

2 TL

MAGGI Würzmischung 6 - Pasta & Pizza

250 g

Cocktailtomaten

Online bestellen

Zutaten kopieren

Nährwerte anzeigen

Energie

7695

1841

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

341

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

5.2

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

6 Min

In einem kleinen Topf 375 ml Wasser mit Salz zum Kochen bringen. Topf von der Kochstelle nehmen und MAGGI Kartoffel-Püree mit einem Schneebesen einrühren. So lange rühren, bis eine homogene Masse entstanden ist. Abkühlen lassen.

Schritt 2

13 Min

Hefe in 100 ml lauwarmem Wasser auflösen. 1 EL THOMY Reines Rapsöl zugießen. Mehl mit 1 TL MAGGI Würzmischung mischen. Die Mehlmischung mit der Kartoffelmasse und der aufgelösten Hefe vermengen und zu einem glatten Teig verarbeiten. An einem warmen Ort zugedeckt ca. 40 Min. gehen lassen, bis sich der Teig sichtbar vergrößert hat.

Schritt 3

32 Min

Cocktailtomaten waschen und halbieren. Mit 1 EL THOMY Reines Rapsöl und 1 TL MAGGI Würzmischung vermengen und ca. 30 Min. marinieren.

Schritt 4

1 Min

Backofen auf 225°C Ober-/Unterhitze (195°C Umluft) vorheizen.

Schritt 5

5 Min

Den Teig noch mal durchkneten. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche einen runden Fladen (ca. 1 cm dick) ausrollen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen (der Fladen füllt das Backblech nicht ganz aus). Die marinierten Tomaten mit den Schnittflächen nach oben auf dem Teig verteilen und leicht eindrücken.

Schritt 6

2 Min

Focaccia mit 1 EL THOMY Reines Rapsöl beträufeln und mit Meersalz bestreuen.

Schritt 7

21 Min

Im Backofen ca. 20 Min. backen, bis die Focaccia aufgegangen und leicht gebräunt ist. Nach der Hälfte der Zeit die Tomaten bei Bedarf noch mal in den Teig hinein drücken.

Schritt 8

20 Min

Focaccia aus dem Backofen nehmen und auf einem Rost bis zum Servieren ca. 15-20 Min. ruhen lassen.

Hinweis

Das Focaccia ergibt ca. 12 Scheiben.

Schritt 1 von 8

Zutaten: Salz, Wasser, MAGGI Kartoffel-Püree (das Lockere)

Schritt 2 von 8

Zutaten: Hefe, frisch, THOMY Reines Rapsöl, Wasser, MAGGI Würzmischung 6 - Pasta & Pizza, Mehl

Schritt 3 von 8

Zutaten: MAGGI Würzmischung 6 - Pasta & Pizza, Cocktailtomaten

Cocktailtomaten waschen und halbieren. Mit 1 EL THOMY Reines Rapsöl und 1 TL MAGGI Würzmischung vermengen und ca. 30 Min. marinieren.

Schritt 4 von 8

Backofen auf 225°C Ober-/Unterhitze (195°C Umluft) vorheizen.

Schritt 5 von 8

Schritt 6 von 8

Zutaten: grobes Meersalz, THOMY Reines Rapsöl

Focaccia mit 1 EL THOMY Reines Rapsöl beträufeln und mit Meersalz bestreuen.

Schritt 7 von 8

Im Backofen ca. 20 Min. backen, bis die Focaccia aufgegangen und leicht gebräunt ist. Nach der Hälfte der Zeit die Tomaten bei Bedarf noch mal in den Teig hinein drücken.