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Aubergine lecker und einfach zubereiten? Dann ist dieses Rezept genau richtig.
Die Aubergine wird aufgefächert, mit Tomate und Feta gefüllt und schon hat man einen echten Hingucker. Im Ofen überbacken gelingt dir das ohne viel Aufwand. Aber auch auf dem Grill sind sie der Hit.
Dieses Gericht wurde für 3 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen:
Tipps & Tricks
250g
3
150g
6EL
5TL
Tomate(n)
Aubergine(n)
Fetakäse
Olivenöl
MAGGI Würzmischung 6 - Pasta & Pizza
Maggi Würzmischung Nr. 6 - Pasta & Pizza mit italienischen Kräutern
Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen
Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)
Zutaten exportieren
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Tomaten waschen, in Scheiben schneiden und Feta grob zerbröseln. Auberginen waschen und abtrocknen. Oben ca. 2 cm unter dem Blütenansatz ansetzen und die Aubergine längs in 4-5 Scheiben schneiden, so dass die Scheiben oben noch verbunden sind. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und die Scheiben der einzelnen Auberginen vorsichtig fächerartig flach
auseinander drücken.
Schritt 3
3 Min
Jede Scheibe mit Olivenöl bepinseln und großzügig mit MAGGI Würzmischung 6 Pizza & Pasta bestreuen.
Schritt 4
5 Min
Tomatenscheiben zwischen die Auberginenscheiben stecken. Feta darüber geben. Jede Aubergine noch einmal mit etwas Olivenöl beträufeln.
Schritt 5
45 Min
Im vorgeheizten Backofen ca. 45 Min. backen. Dazu schmeckt Fladenbrot.
Tipp
Die Auberginenfächer eignen sich auch für den Grill. Dazu packst du sie am besten in leicht mit Öl eingestrichene Alufolie und legst sie ca. 25 Min. auf den Grill bei indirekter Hitze.
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