Hühnersuppe mit Zitronengras - Tom Khaa Gai
Saskia
Maggi Kochstudio Expertin
Eine asiatische Suppe einfach zu Hause selbst gemacht: Tom Khaa Gai ist eine leckere Suppe mit Hähnchenfleisch und Zitronengras. Etwas Chili rundet den Geschmack perfekt ab.
Veröffentlicht am: 14.02.2024
2 Stängel
Zitronengras
5 cm
Galgant
400 ml
Kokosmilch
500 ml
Wasser
8
Kaffir-Limettenblätter, frisch oder getrocknet
2 EL
200 g
Champignons, frisch
450 g
Hähnchenbrustfilets
etwas
Zitronensaft
5 g
rote Chilischoten
2 Stängel
Koriander
Nährwerte anzeigen
Energie
443
kJ
106
kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
davon gesättigte Fettsäuren
1
g
0
Gramm
Kohlenhydrate
davon Zucker
davon Zucker
3
g
2
g
Ballaststoffe
1
g
Eiweiß
20
g
Salz
1.8
g
Alle Angaben pro Portion
Zubereitung
34 Minuten
Schritt 1
4 Min
Zitronengras waschen, längs einschneiden. Galgant dünn abschälen, mehrfach einritzen. Galgant und Zitronengras mit Küchengarn zusammenbinden.
Schritt 2
5 Min
In einem Topf Kokosmilch und Wasser zum Kochen bringen. Gewürzbündel und Kaffir-Limettenblätter zugeben.
Schritt 3
21 Min
MAGGI Klare Hühner-Bouillon darin auflösen. Champignons putzen und in Viertel schneiden. Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Mit den Champignons zur Suppe geben, bei geringer Wärmezufuhr 15 Min. ziehen lassen. Kurz vor dem Servieren das Gewürzbündel herausnehmen. Die Suppe mit Zitronensaft würzen und abschmecken.
Schritt 4
4 Min
Chilischoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in feine Streifen schneiden. Koriander waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Suppe in Tellern anrichten und mit den Chilischotenstreifen und den Korianderblättern garniert servieren.
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