Fleisch Familiengerichte Frühling

Kalbsröllchen "Bella Italia"

Name: Kalbsröllchen "Bella Italia"
Prep time: PT14.00M
Cook time: PT26.00M
Total time: 40 min
Yield: 3.00
Cuisine: Italienische Küche
Ingredients: 150 Gramm Kirschtomaten; 1/2 Bund Rucola; 1 Esslöffel schwarze Oliven; entsteint; 30 Gramm Toastbrot; 100 Gramm Frischkäse; 1 Stängel Salbei; 375 Gramm Kalbsschnitzel; 60 Gramm Parmaschinken; 1 Esslöffel Olivenöl; 200 Milliliter Wasser; 100 Milliliter Schlagsahne; 1 Beutel Maggi Fix für Tomate Mozzarella Auflauf

40 Min

Mittel

Maggi Kochstudio Expertin Susanne Profil

Susanne Maggi Kochstudio Expertin

Hiermit holst du dir die italienische Küche zu dir nach Hause - ganz nach dem Motto "Bella Italia" zauberst du mit Tomaten, Rucola, Oliven und Kalbsschnitzeln ein Gericht für die ganze Familie.

Zutaten

3 Portionen

150 g

Kirschtomaten

0.5 Bund

Rucola

1 EL

schwarze Oliven, entsteint

30 g

Toastbrot

100 g

Frischkäse

1 Stängel

Salbei

375 g

Kalbsschnitzel

60 g

Parmaschinken

1 EL

Olivenöl

200 ml

Wasser

100 ml

Schlagsahne

1 Beutel

Maggi Fix für Tomate Mozzarella Auflauf

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Nährwerte anzeigen

Energie

1647

394

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

8 Min

Kirschtomaten waschen und halbieren. Rucola putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zerpflücken. Oliven klein schneiden. Toastbrot in kleine Würfel schneiden. Frischkäse mit gehacktem Salbei, Oliven und Toast gut mischen.

Schritt 2

6 Min

Kalbsschnitzel waschen, trocken tupfen und evtl. etwas plattieren. Mit der Frischkäsecreme bestreichen und aufrollen. Mit Parmaschinken fest umwickeln und mit Holzspießchen fixieren.

Schritt 3

5 Min

In einer Pfanne Olivenöl heiß werden lassen. Die Kalbsröllchen darin von allen Seiten kräftig anbraten und herausnehmen.

Schritt 4

21 Min

Wasser und Sahne zugießen, Beutelinhalt einrühren und zum Kochen bringen. Kalbsröllchen wieder zugeben und bei mittlerer Wärmezufuhr zugedeckt 15 Min. garen. Gelegentlich umrühren. Kurz vor Ende der Garzeit die Kirschtomaten zugeben. Mit Rucola bestreut servieren. Dazu passen in Salbeibutter geschwenkte Gnocchi.

Schritt 1 von 4

Zutaten: Kirschtomaten, Rucola, schwarze Oliven, entsteint, Toastbrot, Frischkäse, Salbei

Schritt 2 von 4

Zutaten: Kalbsschnitzel, Parmaschinken

Kalbsschnitzel waschen, trocken tupfen und evtl. etwas plattieren. Mit der Frischkäsecreme bestreichen und aufrollen. Mit Parmaschinken fest umwickeln und mit Holzspießchen fixieren.