Fleisch
Familiengerichte
Frühling
Kalbsröllchen "Bella Italia"
39 Min
Mittel
Susanne
Maggi Kochstudio Expertin
Hiermit holst du dir die italienische Küche zu dir nach Hause - ganz nach dem Motto "Bella Italia" zauberst du mit Tomaten, Rucola, Oliven und Kalbsschnitzeln ein Gericht für die ganze Familie.
150 g
Kirschtomaten
0.5 Bund
Rucola
1 EL
schwarze Oliven, entsteint
30 g
Toastbrot
100 g
Frischkäse
1 Stängel
Salbei
375 g
Kalbsschnitzel
Hiermit geht’s auch
60 g
Parmaschinken
1 EL
Olivenöl
100 ml
Wasser
100 ml
Schlagsahne
1 Beutel
Maggi Fix für Penne Bella Italia
Nährwerte anzeigen
Energie
1563
kJ
374
kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
davon gesättigte Fettsäuren
19
g
8
g
Kohlenhydrate
davon Zucker
davon Zucker
13
g
7
g
Ballaststoffe
2
g
Eiweiß
38
g
Salz
2
g
Alle Angaben pro Portion
Zubereitung
39 Minuten
Schritt 1
8 Min
Kirschtomaten waschen und halbieren. Rucola putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zerpflücken. Oliven klein schneiden. Toastbrot in kleine Würfel schneiden. Frischkäse mit gehacktem Salbei, Oliven und Toast gut mischen.
Schritt 2
6 Min
Kalbsschnitzel waschen, trocken tupfen und evtl. etwas plattieren. Mit der Frischkäsecreme bestreichen und aufrollen. Mit Parmaschinken fest umwickeln und mit Holzspießchen fixieren.
Schritt 3
4 Min
In einer Pfanne Olivenöl heiß werden lassen. Die Kalbsröllchen darin von allen Seiten kräftig anbraten und herausnehmen.
Schritt 4
21 Min
Wasser und Sahne zugießen, Maggi Fix für Penne »Bella Italia« einrühren und zum Kochen bringen. Kalbsröllchen wieder zugeben und bei mittlerer Wärmezufuhr zugedeckt 15 Min. garen. Gelegentlich umrühren. Kurz vor Ende der Garzeit die Kirschtomaten zugeben. Mit Rucola bestreut servieren.
Dazu passen in Salbeibutter geschwenkte Gnocchi.
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