Mittagessen Frühling

Miesmuschel-Omelett

Name: Miesmuschel-Omelett
Prep time: PT6.00M
Cook time: PT34.00M
Total time: PT40.00M
Yield: 3.00
Cuisine: Italienische Küche
Ingredients: 50 Gramm Tomaten; getrocknet in Öl; 2 Esslöffel Tomatenöl; 1 Beutel Maggi Fix für Seelachs in Kräuter-Sahne; 50 Milliliter Schlagsahne; 600 Gramm Miesmuscheln; 4 Einheiten Ei(er); 1 Esslöffel Zitronensaft; 150 Gramm rote Paprikaschoten; 40 Gramm Schalotten

40 Min

Mittel

Sandra Maggi Kochstudio Expertin

Du liebst Muscheln, hast dich aber noch nicht an die Zubereitung getraut? In unserem Rezept wird dir Schritt für Schritt erklärst wie du Miesmuscheln kochst und daraus ein leckeres Omelett zubereitest. Probier es aus!

Zutaten

3Portionen

50 g

Tomaten, getrocknet in Öl

2 EL

Tomatenöl

1 Beutel

Maggi Fix für Seelachs in Kräuter-Sahne

50 ml

Schlagsahne

600 g

Miesmuscheln

Ei(er)

1 EL

Zitronensaft

150 g

rote Paprikaschoten

40 g

Schalotten

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Nährwerte anzeigen

Fette

26,57 Grams

Protein

30,63 Grams

Kohlenhydrate

23,49 Grams

Energie

447,00 Kilocalories

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2

12 Min

Miesmuscheln unter fließendem Wasser gründlich waschen, geöffnete Muscheln aussortieren und entsorgen. In einem Topf Wasser aufkochen. Muscheln zugeben und zugedeckt bei mittlerer Wärmezufuhr ca. 5 Min. kochen. Muscheln abgießen, geschlossene Muscheln aussortieren und entsorgen. Muschelfleisch aus der Schale lösen.

Schritt 3

5 Min

Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Würfel schneiden. Schalotten schälen und ebenfalls in Würfel schneiden. Tomaten in Öl in Würfel schneiden.

Schritt 4

22 Min

MAGGI fix & frisch Seelachs in Kräuter-Sahne mit Eiern, Sahne und Zitronensaft verrühren. In einer ofenfesten, beschichteten Pfanne Tomatenöl heiß werden lassen. Paprika-, Schalotten- und Tomatenwürfel darin anbraten. Mit der Eimasse begießen, etwas stocken lassen und mit dem Muschelfleisch belegen. Ca. 10-15 Min. abgedeckt im Ofen garen. Dazu schmeckt ein grüner Salat.