Spaghetti mit Avocado-Carbonara

10
15 Min
Einfach
Erschwinglich
Saskia Maggi Kochstudio Expertin

Mit Avocado und Bacon schmeckt der italienische Klassiker gleich doppelt so lecker. Probier das schnelle Rezept für Spaghetti mit Avocado-Carbonara am besten gleich aus.

Veröffentlicht am: 28.03.2019

Zutaten

-
2 Portionen
+

Dieses Gericht wurde für 2 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

200 g
Spaghetti
200 g
reife Avocado
1 
sehr frisches Eigelb
2 g
Knoblauchzehe(n)
2 EL
Zitronensaft
50 ml
Schlagsahne
1 TL
3 Scheiben
Bacon
30 g
Parmesan

Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

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Nährwerte anzeigen

Energie
3064
kJ
733
kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
36
g
14
g
Kohlenhydrate
davon Zucker
78
g
6
g
Ballaststoffe
7
g
Eiweiß
24
g
Salz
1.7
g
Alle Angaben pro Portion
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Lass uns kochen

Zubereitung

Lass uns kochen
15 Minuten
Schritt 1
2 Min
Spaghetti nach Packungsanweisung kochen. Spaghetti mit Avocado-Carbonara
Schritt 2
2 Min
Avocado in der Mitte bis zum Kern rundherum einschneiden. Die Hälften vorsichtig vom Kern lösen und das Fruchtfleisch aus der Schale lösen und in eine Schüssel geben. Spaghetti mit Avocado-Carbonara
Schritt 3
6 Min
Eigelb, Knoblauchzehe und Zitronensaft zugeben und mit einem Stabmixer pürieren. Sahne und MAGGI Würzmischung 6 Pizza & Pasta zufügen und unterrühren. Spaghetti mit Avocado-Carbonara
Schritt 4
5 Min
Bacon in einer Pfanne ohne fett knusprig braten. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und in kleine Stückchen brechen. Parmesan reiben. Die Spaghetti mit der Avocado-Carbonara, Parmesan und Bacon mischen und sofort servieren. Spaghetti mit Avocado-Carbonara
Rezept-Tipp
Für eine vegetarische Variante den Bacon einfach weglassen.
Spaghetti mit Avocado-Carbonara

Schritt 1 von 4

Spaghetti nach Packungsanweisung kochen.

Spaghetti mit Avocado-Carbonara

Schritt 2 von 4

Avocado in der Mitte bis zum Kern rundherum einschneiden. Die Hälften vorsichtig vom Kern lösen und das Fruchtfleisch aus der Schale lösen und in eine Schüssel geben.

Spaghetti mit Avocado-Carbonara

Schritt 3 von 4

Eigelb, Knoblauchzehe und Zitronensaft zugeben und mit einem Stabmixer pürieren. Sahne und MAGGI Würzmischung 6 Pizza & Pasta zufügen und unterrühren.

Spaghetti mit Avocado-Carbonara

Schritt 4 von 4

Bacon in einer Pfanne ohne fett knusprig braten. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und in kleine Stückchen brechen. Parmesan reiben. Die Spaghetti mit der Avocado-Carbonara, Parmesan und Bacon mischen und sofort servieren.

Rezept-Tipp
Für eine vegetarische Variante den Bacon einfach weglassen.
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Kommentare 3

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T Timo
Uhr

Wozu wird in diesem Rezept das Eigelb benötigt?

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Anke
Uhr
Maggi Kochstudio Expertin

für die Bindung und den Geschmack :-)

R Ruthi
Uhr

Es hat einfach wunderbar geschmeckt, auch meiner Familie . Das Gericht kommt zu meiner Rezeptsammlung.

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Anke
Uhr
Maggi Kochstudio Expertin

das ist ja ein wahrer Ritterschlag- freut uns!

g gabymaus
Uhr

ich koche es erst. Freue mich drauf. Rezept hört sich gut an.

Maggi Kochstudio Expertin Anke Profil
Anke
Uhr
Maggi Kochstudio Expertin

guten Appetit!

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