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Abendessen Frühling

Überbackene Spargel-Pfannkuchen

Name: Überbackene Spargel-Pfannkuchen
Prep time: 9 min
Cook time: 13 min
Total time: 64 min
Yield: 3
Ingredients: 250 Gramm weißer Spargel; 250 Gramm grüner Spargel; 1 Einheit Ei(er); 5 Stiele glatte Petersilie; 125 Milliliter Milch 1 5% Fett; 0 1/2 Teelöffel MAGGI Gemüse Brühe; 75 Gramm Weizenmehl; 1 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 3 Scheiben HERTA Saftiger Genuss Saftschinken; 150 Milliliter Wasser; 150 Milliliter Sahne zum Kochen 15 % Fett; 1 Beutel MAGGI Fix für Spargel Schinken-Röllchen; 50 Gramm Käse gerieben

64 Min

Einfach

Lara Maggi Kochstudio Expertin

Die klassische Kombination von Spargel, Schinken und Pfannkuchen mal anders? Dann musst du die überbackenen Spargel-Pfannkuchen unbedingt probieren! Weißer und grüner Spargel eingewickelt in saftigen Schinken und frischen Kräuter-Pfannkuchen.

Zutaten

3 Portionen

250 g

weißer Spargel

250 g

grüner Spargel

Ei(er)

5 Stiele

glatte Petersilie

125 ml

Milch, 1,5% Fett

0.5 TL

MAGGI Gemüse Brühe

MAGGI Gemüse Brühe Glas

Zum Produkt

Rezepte mit diesem Produkt

75 g

Weizenmehl

1 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

3 Scheiben

HERTA Saftiger Genuss Saftschinken

150 ml

Wasser

150 ml

Sahne zum Kochen, 15 % Fett

1 Beutel

MAGGI Fix für Spargel Schinken-Röllchen

50 g

Käse, gerieben

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Nährwerte anzeigen

Energie

1818

435

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

1.3

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2

5 Min

Weißen Spargel ganz, grünen Spargel nur am unteren Drittel schälen, die Enden abschneiden.

Schritt 3

3 Min

Für den Pfannkuchen-Teig Eier, Petersilie, Milch, MAGGI Gemüse Brühe und Mehl mit dem Stabmixer zu einer homogenen Masse verarbeiten.

Schritt 4

10 Min

Aus dem Teig in einer Pfanne (Durchmesser 24 cm) mit wenig Öl 3 Pfannkuchen backen. Diese mit je einer Scheibe Schinken und einer Portion weißen und grünen Spargel belegen und aufrollen. Gefüllte Pfannkuchen in eine Auflaufform legen.