Spätzle-Spargel-Pfanne mit Champignons

Name: Spätzle-Spargel-Pfanne mit Champignons
Prep time: 15 s
Cook time: 12 s
Total time: 30 s
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 250 Gramm grüner Spargel; 150 Gramm braune Champignons; 50 Gramm Zwiebeln; 3 Stängel Petersilie; 2 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 500 Gramm gekochte Spätzle (Fertigprodukt); 1 etwas Muskatnuss; 400 Milliliter Wasser; 1 etwas Salz; 2 Beutel Maggi Für Genießer Sauce Hollandaise; 100 Gramm Butter; 60 g Käse (gerieben); 1 etwas Pfeffer

30 Min

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Leila Maggi Kochstudio Expertin

Begeistere Freunde und Familie mit diesem Rezept der Kochprofis. Eine Spätzle-Spargel-Pfanne ist schnell und einfach zuzubereiten und schmeckt trotzdem vorzüglich.

Veröffentlicht am: 11.04.2018

Zutaten

4 Portionen

250 g

grüner Spargel

150 g

braune Champignons

50 g

Zwiebeln

3 Stängel

Petersilie

2 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

500 g

gekochte Spätzle (Fertigprodukt)

etwas

Muskatnuss

400 ml

Wasser

etwas

Salz

2 Beutel

MAGGI Für Genießer Sauce Hollandaise

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100 g

Butter

60 g

Käse (gerieben)

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Energie

2253

539

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

1.9

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

5 Min

Spargel waschen, evtl. das untere Drittel schälen und in Stücke schneiden.

Schritt 2

10 Min

Champignons putzen und in Viertel schneiden. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken.

Schritt 3

5 Min

In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Die Spargelstücke und Champignons darin dünsten. Zwiebelringe zugeben und mit dünsten.

Schritt 4

2 Min

Spätzle zugeben und nach Packungsanweisung mit garen. Mit Salz und Pfeffer und Muskatnuss würzen.

Schritt 5

5 Min

400 ml Wasser zugießen. MAGGI Für Genießer Sauce Hollandaise einrühren und zum Kochen bringen. Butter einrühren und die Pfanne von der Kochstelle ziehen.

Schritt 6

3 Min

Mit der gehackten Petersilie und Käse verfeinern. Auf Tellern anrichten und servieren. Dazu passt ein Blattsalat.

Rezept-Tipp

Man kann dieses Gericht auch mit gemischten Waldpilzen oder Steinpilzen zubereiten.

Schritt 1 von 6

Spargel waschen, evtl. das untere Drittel schälen und in Stücke schneiden.

Schritt 2 von 6

Champignons putzen und in Viertel schneiden. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken.

Schritt 3 von 6

In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Die Spargelstücke und Champignons darin dünsten. Zwiebelringe zugeben und mit dünsten.

Schritt 4 von 6

Spätzle zugeben und nach Packungsanweisung mit garen. Mit Salz und Pfeffer und Muskatnuss würzen.

Schritt 5 von 6

400 ml Wasser zugießen. MAGGI Für Genießer Sauce Hollandaise einrühren und zum Kochen bringen. Butter einrühren und die Pfanne von der Kochstelle ziehen.