Familiengerichte Frühling

Brotsalat mit Tomaten und Mozzarella

Name: Brotsalat mit Tomaten und Mozzarella
Prep time: 29 min
Cook time: 2 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Italienische Küche
Ingredients: 300 Gramm Ciabatta; 500 Gramm Cocktailtomaten; 1 etwas Salz; 50 Gramm Tomaten getrocknet in Öl; 125 Gramm Büffelmozzarella; 1 Bund Basilikum (frisch); 2 Teelöffel Maggi Gemüse Brühe Glas; 2 Esslöffel kochendes Wasser; 2 Esslöffel Rotweinessig; 1 etwas Pfeffer a.d. Mühle; 1 Teelöffel Zucker; 4 Esslöffel Olivenöl

35 Min

Einfach

Maggi Kochstudio Expertin Susanne Profil

Susanne Maggi Kochstudio Expertin

Ein Partyrezept, das jedem gefällt, gibt es sowas überhaupt? Aber sicher doch, bei MAGGI. Brotsalat mit Tomaten und Mozzarella wird der Hit bei deinen Gästen.

Zutaten

6 Portionen

300 g

Ciabatta

500 g

Cocktailtomaten

etwas

Salz

50 g

Tomaten, getrocknet in Öl

125 g

Büffelmozzarella

1 Bund

Basilikum (frisch)

2 TL

MAGGI Gemüse Brühe

MAGGI Gemüse Brühe Glas

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2 EL

kochendes Wasser

2 EL

Rotweinessig

etwas

Pfeffer a.d. Mühle

1 TL

Zucker

4 EL

Olivenöl

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Nährwerte anzeigen

Energie

1225

293

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

1.7

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2

12 Min

Ciabatta in Würfel schneiden und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen. Ca. 10 Min. im Ofen rösten.

Schritt 3

16 Min

Cocktailtomaten waschen, halbieren und in ein Sieb geben. Mit Salz bestreuen und über einer Schüssel ca. 10 Min. abtropfen lassen. Tomaten in Öl in Streifen schneiden. Büffelmozzarella in grobe Würfel schneiden. Basilikum waschen, Blättchen von den Stielen zupfen und klein schneiden.

Schritt 4

2 Min

MAGGI Gemüse Brühe in Wasser auflösen und mit Rotweinessig, Pfeffer, Zucker und Olivenöl gründlich verrühren. Die gesalzenen Tomaten leicht ausdrücken und den abgetropften Tomatensaft mit dem vorbereiteten Dressing vermengen.

Schritt 5

4 Min

Tomaten und Mozzarella mit dem Dressing mischen und abschmecken. Kurz vor dem Servieren die gerösteten Ciabattawürfel und Basilikum untermischen und direkt servieren.

Rezept-Tipp

Für den Salat eignet sich auch Brot vom Vortag.

Schritt 1 von 5

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2 von 5

Zutaten: Ciabatta

Ciabatta in Würfel schneiden und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen. Ca. 10 Min. im Ofen rösten.

Schritt 3 von 5

Zutaten: Basilikum (frisch), Büffelmozzarella, Tomaten, getrocknet in Öl, Salz, Cocktailtomaten

Schritt 4 von 5

Zutaten: kochendes Wasser, Rotweinessig, Pfeffer a.d. Mühle, Olivenöl, Zucker, MAGGI Gemüse Brühe

Schritt 5 von 5

Tomaten und Mozzarella mit dem Dressing mischen und abschmecken. Kurz vor dem Servieren die gerösteten Ciabattawürfel und Basilikum untermischen und direkt servieren.

Rezept-Tipp

Für den Salat eignet sich auch Brot vom Vortag.