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Familiengerichte Frühling

Brotsalat mit Tomaten und Mozzarella

4
35 Min
Einfach
Susanne Maggi Kochstudio Expertin
Ein Partyrezept, das jedem gefällt, gibt es sowas überhaupt? Aber sicher doch, bei MAGGI. Brotsalat mit Tomaten und Mozzarella wird der Hit bei deinen Gästen.

Zutaten

-
6 Portionen
+

Dieses Gericht wurde für 6 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

300 g
Ciabatta zum Aufbacken
500 g
Cocktailtomaten
 etwas
Salz
50 g
Tomaten, getrocknet in Öl
125 g
Büffelmozzarella
1 Bund
Basilikum (frisch)
2 EL
kochendes Wasser
2 EL
Rotweinessig
 etwas
Pfeffer a.d. Mühle
1 TL
Zucker
4 EL
Olivenöl

Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

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Energie
296 kcal
Kohlenhydrate
34 g
Protein
9 g
Fette
14 g
Alle Angaben pro Portion
Lass uns kochen

Zubereitung

35 Minuten
Schritt 1
1 Min
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.
Schritt 2
12 Min
Ciabatta mit den Händen in kleine Stücke zupfen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen. Ca. 10 Min. im Ofen backen.
Schritt 3
13 Min
Cocktailtomaten waschen, halbieren und in ein Sieb geben. Mit Salz bestreuen und über einer Schüssel ca. 10 Min. abtropfen lassen.
Schritt 4
3 Min
Tomaten in Öl in Streifen schneiden. Büffelmozzarella in grobe Würfel schneiden. Basilikum waschen, Blättchen von den Stielen zupfen und klein schneiden.
Schritt 5
2 Min
Maggi Gemüse Brühe in Wasser auflösen und mit Rotweinessig, Pfeffer, Zucker und Olivenöl gründlich verrühren. Die gesalzenen Tomaten leicht ausdrücken und den abgetropften Tomatensaft mit dem vorbereiteten Dressing vermengen.
Schritt 6
4 Min
Tomaten und Mozzarella mit dem Dressing mischen und abschmecken. Kurz vor dem Servieren die gerösteten Ciabattawürfel und Basilikum untermischen und direkt servieren.
Brotsalat mit Tomaten und Mozzarella

Schritt 1 von 6

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Brotsalat mit Tomaten und Mozzarella

Schritt 2 von 6

Zutaten: Ciabatta zum Aufbacken

Ciabatta mit den Händen in kleine Stücke zupfen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen. Ca. 10 Min. im Ofen backen.

Brotsalat mit Tomaten und Mozzarella

Schritt 3 von 6

Zutaten: Cocktailtomaten, Salz

Cocktailtomaten waschen, halbieren und in ein Sieb geben. Mit Salz bestreuen und über einer Schüssel ca. 10 Min. abtropfen lassen.

Brotsalat mit Tomaten und Mozzarella

Schritt 4 von 6

Zutaten: Basilikum (frisch), Tomaten, getrocknet in Öl, Büffelmozzarella

Tomaten in Öl in Streifen schneiden. Büffelmozzarella in grobe Würfel schneiden. Basilikum waschen, Blättchen von den Stielen zupfen und klein schneiden.

Brotsalat mit Tomaten und Mozzarella

Schritt 5 von 6

Zutaten: Maggi Gemüse Brühe, Glas, Zucker, Olivenöl, Pfeffer a.d. Mühle, Rotweinessig, kochendes Wasser

Maggi Gemüse Brühe in Wasser auflösen und mit Rotweinessig, Pfeffer, Zucker und Olivenöl gründlich verrühren. Die gesalzenen Tomaten leicht ausdrücken und den abgetropften Tomatensaft mit dem vorbereiteten Dressing vermengen.

Brotsalat mit Tomaten und Mozzarella

Schritt 6 von 6

Tomaten und Mozzarella mit dem Dressing mischen und abschmecken. Kurz vor dem Servieren die gerösteten Ciabattawürfel und Basilikum untermischen und direkt servieren.

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