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Du suchst ein Rezept, dass auch bei Kindern beliebt ist? Die Schupfnudelpfanne mit Brokkoli, Möhren und Lauch, garniert mit Spiegeleiern ist nicht nur bei Kindern ein Hit. Wie dir das Gericht gelingt, erfährst du vom MAGGI Kochstudio.
19.11.2018
250 g
450 g
300 g
4 EL
500 g
350 ml
100 ml
1 Beutel
4
etwas
Lauch
Brokkoli
Möhren
THOMY Reines Sonnenblumenöl
Schupfnudeln a.d. Kühlregal
Wasser
Schlagsahne
MAGGI Fix für Hähnchen-Spätzle Topf
Ei(er)
Paprikapulver edelsüß
Zubereitung
40 Minuten
Schritt 1
10 Min
Lauch putzen, waschen, halbieren und in Ringe schneiden. Brokkoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Möhren waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 2
10 Min
In einer beschichteten Pfanne die Hälfte des Sonnenblumenöls heiß werden lassen. Schupfnudeln zugeben, darin rundherum goldbraun braten und herausnehmen. Das Gemüse in die Pfanne geben und darin bissfest anschwitzen.
Schritt 3
12 Min
Mit Wasser und Sahne aufgießen. MAGGI Fix für Hähnchen-Spätzle Topf einrühren und zum Kochen bringen. Schupfnudeln zugeben und bei geringer Wärmezufuhr ca. 5-8 Min. kochen. Dabei gelegentlich rühren.
Schritt 4
8 Min
In einer Pfanne das restliche Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Eier hinein geben und zu Spiegeleiern braten. Die Eier auf der Gemüsepfanne anrichten und mit etwas Paprikapulver bestreut servieren.
Rezept-Tipp
Dieses Gericht lässt sich auch sehr gut mit Gnocchi zubereiten.
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