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Fleisch Abendessen Frühling

Gefüllte Hähnchenbrust mediterrane Art

6
54 Min
Mittel
Nadja Maggi Kochstudio Expertin
Hähnchenbrust mal anders? Heute mit einer mediterranen Füllung. Saftig lecker mit Paprika, Oliven, Parmesan und frischen Kräutern. Dazu eine cremige Sauce, probier es aus!

Zutaten

-
3 Portionen
+

Dieses Gericht wurde für 3 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

150 g
gelbe Paprikaschoten
150 g
rote Paprikaschoten
3 EL
schwarze Oliven
50 g
Parmesan, frisch gehobelt
3 EL
Semmelbrösel
1 Zweig
Rosmarin
1 Zweig
Thymian
450 g
Hähnchenbrustfilets
2 EL
THOMY Reines Sonnenblumenöl
50 ml
Sherry
200 ml
Wasser
50 ml
Schlagsahne
1 Beutel
Maggi Fix für Tomate Mozzarella Auflauf

Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

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Energie
478 kcal
Protein
44 g
Kohlenhydrate
18 g
Fette
23 g
Alle Angaben pro Portion
Lass uns kochen

Zubereitung

54 Minuten
Schritt 1
1 Min
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.
Schritt 2
10 Min
Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in kleine Würfel schneiden. Oliven in Scheiben schneiden und mit den Paprikawürfeln mischen. Die Hälfte des Gemüses mit Parmesan und Semmelbrösel zu einer Füllung vermengen. Rosmarin und Thymian waschen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen. Anschließend fein hacken und untermischen.
Schritt 3
5 Min
Hähnchenbrustfilets waschen und trocken tupfen. Auf der Unterseite längs eine Tasche einschneiden und aufklappen. Die Füllung auf die Hähnchenbrustfilets verteilen und die Öffnung mit Rouladennadeln verschließen.
Schritt 4
38 Min
In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Die Hähnchenbrustfilets darin von beiden Seiten leicht anbraten, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Im Bratensatz das restliche Gemüse anbraten. Sherry, Wasser und Sahne zugießen. Maggi Fix für Tomate-Mozzarella Auflauf einrühren und aufkochen. Die Sauce in eine Auflaufform geben, die gefüllten Hähnchenbrustfilets darauf setzen und im vorgeheizten Backofen ca. 30 Min. backen. Dazu passen Gnocchi und ein grüner Salat.
Gefüllte Hähnchenbrust mediterrane Art

Schritt 1 von 4

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Gefüllte Hähnchenbrust mediterrane Art

Schritt 2 von 4

Zutaten: gelbe Paprikaschoten, rote Paprikaschoten, schwarze Oliven, Parmesan, frisch gehobelt, Semmelbrösel, Rosmarin, Thymian

Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in kleine Würfel schneiden. Oliven in Scheiben schneiden und mit den Paprikawürfeln mischen. Die Hälfte des Gemüses mit Parmesan und Semmelbrösel zu einer Füllung vermengen. Rosmarin und Thymian waschen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen. Anschließend fein hacken und untermischen.

Gefüllte Hähnchenbrust mediterrane Art

Schritt 3 von 4

Zutaten: Hähnchenbrustfilets

Hähnchenbrustfilets waschen und trocken tupfen. Auf der Unterseite längs eine Tasche einschneiden und aufklappen. Die Füllung auf die Hähnchenbrustfilets verteilen und die Öffnung mit Rouladennadeln verschließen.

Gefüllte Hähnchenbrust mediterrane Art

Schritt 4 von 4

Zutaten: Hähnchenbrustfilets, THOMY Reines Sonnenblumenöl, Sherry, Wasser, Schlagsahne, Maggi Fix für Tomate Mozzarella Auflauf

In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Die Hähnchenbrustfilets darin von beiden Seiten leicht anbraten, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Im Bratensatz das restliche Gemüse anbraten. Sherry, Wasser und Sahne zugießen. Maggi Fix für Tomate-Mozzarella Auflauf einrühren und aufkochen. Die Sauce in eine Auflaufform geben, die gefüllten Hähnchenbrustfilets darauf setzen und im vorgeheizten Backofen ca. 30 Min. backen. Dazu passen Gnocchi und ein grüner Salat.

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