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Familiengerichte Geburtstag

Gefülltes Schweinefilet Hamburger Art

10
40 Min
Mittel
Susanne Maggi Kochstudio Expertin
Es steht ein besonderer Anlass bevor und du weißt noch nicht, was du kochen sollen? Dann verwöhne die Gäste doch mit einem Gefüllten Schweinefilet Hamburger Art. Natürlich auch an jedem normalen Tag passend.

Zutaten

-
4 Portionen
+

Dieses Gericht wurde für 4 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

100 g
Pflaumen, getrocknet u. entsteint
250 g
Äpfel
500 g
Schweinefilet
20 g
Butterschmalz
1.5 TL
Thymianblättchen
375 ml
Wasser

Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

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Energie
300 kcal
Protein
29 g
Kohlenhydrate
27 g
Fette
8 g
Alle Angaben pro Portion
Lass uns kochen

Zubereitung

40 Minuten
Schritt 1
1 Min
Pflaumen in feine Streifen schneiden.
Schritt 2
4 Min
Äpfel waschen, in Viertel schneiden, Kerngehäuse entfernen, in Würfel schneiden und mit den Pflaumen mischen.
Schritt 3
8 Min
Schweinefilet häuten, waschen, trocken tupfen, dann längs aufschneiden (aber nicht durchschneiden!), aufklappen. Filet von innen und außen mit MAGGI Würzmischung 1 - gebratenes Fleisch würzen und 3/4 der Apfel Pflaumen-Mischung darauf verteilen. Filet zusammenklappen und mit Holzspießchen zusammenstecken oder mit Küchengarn zunähen.
Schritt 4
25 Min
In einem Topf Butterschmalz heiß werden lassen und das Filet darin von allen Seiten anbraten. Restliche Füllung, 1/2 TL Thymian und Wasser zufügen und erwärmen. Maggi Fix für Schweinebraten einrühren, zum Kochen bringen und bei geringer Wärmezufuhr zugedeckt ca. 20 Min. schmoren.
Schritt 5
2 Min
Filet schräg in Scheiben schneiden und mit der Sauce anrichten. Mit 1 TL Thymianblättchen garnieren.
Gefülltes Schweinefilet Hamburger Art

Schritt 1 von 5

Zutaten: Pflaumen, getrocknet u. entsteint

Pflaumen in feine Streifen schneiden.

Gefülltes Schweinefilet Hamburger Art

Schritt 2 von 5

Zutaten: Äpfel

Äpfel waschen, in Viertel schneiden, Kerngehäuse entfernen, in Würfel schneiden und mit den Pflaumen mischen.

Gefülltes Schweinefilet Hamburger Art

Schritt 3 von 5

Zutaten: Schweinefilet, Maggi Würzmischung 1, für gebratenes Fleisch

Schweinefilet häuten, waschen, trocken tupfen, dann längs aufschneiden (aber nicht durchschneiden!), aufklappen. Filet von innen und außen mit MAGGI Würzmischung 1 - gebratenes Fleisch würzen und 3/4 der Apfel Pflaumen-Mischung darauf verteilen. Filet zusammenklappen und mit Holzspießchen zusammenstecken oder mit Küchengarn zunähen.

Gefülltes Schweinefilet Hamburger Art

Schritt 4 von 5

Zutaten: Butterschmalz, Thymianblättchen, Wasser, Maggi Fix für Schweinebraten

In einem Topf Butterschmalz heiß werden lassen und das Filet darin von allen Seiten anbraten. Restliche Füllung, 1/2 TL Thymian und Wasser zufügen und erwärmen. Maggi Fix für Schweinebraten einrühren, zum Kochen bringen und bei geringer Wärmezufuhr zugedeckt ca. 20 Min. schmoren.

Gefülltes Schweinefilet Hamburger Art

Schritt 5 von 5

Filet schräg in Scheiben schneiden und mit der Sauce anrichten. Mit 1 TL Thymianblättchen garnieren.

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Kommentare 2

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M Mutspitze
Uhr

Das Rezept ist klasse.Wir machen es schon seit Jahren und es kommt immer gut an.Jeder möchte es haben und wir geben es gerne weiter.

MKS Expert
Uhr
Expert

Hallo Mutspitze, das freut uns zu hören. Lasst es euch auch weiterhin gut schmecken. Viele Grüße, Anke

T Thomas
Uhr

Super lecker, ein bisschen wie Weihnachten.

MKS Expert
Uhr
Expert

Hallo Thomas, wie Weihnachten? Das ist doch prima und freut uns sehr. Viele Grüße, Anke

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