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Fleisch Abendessen Herbst

Irish Stew

3
89 Min
Mittel
Susanne Maggi Kochstudio Expertin
Diese Mahlzeit musst du probiert haben. Irischer Eintopf verzaubert mit zartem Lammfleisch, allerlei Gemüse und Kartoffeln.

Zutaten

-
6 Portionen
+

Dieses Gericht wurde für 6 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

500 g
Lammschulter
50 g
Zwiebeln
150 g
Möhren
400 g
Weißkohl
200 g
Kartoffeln, festkochend
3 Stängel
Petersilie
2 Zweige
Thymian
1 EL
THOMY Reines Sonnenblumenöl
330 ml
Bier (dunkel)
300 ml
Wasser

Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

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Energie
356 kcal
Protein
18 g
Kohlenhydrate
20 g
Fette
21 g
Alle Angaben pro Portion
Lass uns kochen

Zubereitung

89 Minuten
Schritt 1
7 Min
Lammschulter waschen, trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
10 Min
Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Möhren putzen, waschen, schälen und in Würfel schneiden. Weißkohl putzen, waschen, den Strunk entfernen und in Stücke schneiden. Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden. Petersilie und Thymian waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken.
Schritt 3
5 Min
In einem großen Topf THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Das Fleisch kräftig anbraten. Gemüse außer Kartoffelwürfel zugeben und kurz mitbraten.
Schritt 4
67 Min
Mit Bier (dunkel) ablöschen. Wasser zugießen. Maggi Fix für Gulasch einrühren und zum Kochen bringen. Bei geringer Wärmezufuhr zugedeckt ca. 1 Std. schmoren. Gelegentlich umrühren. Ca. 20 Min. vor Ende der Garzeit die Kartoffelwürfel und den Thymian zugeben und mitkochen. Mit Petersilie bestreut garnieren. Dazu passt frisches Bauernbrot.
Irish Stew

Schritt 1 von 4

Zutaten: Lammschulter

Lammschulter waschen, trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden.

Irish Stew

Schritt 2 von 4

Zutaten: Zwiebeln, Möhren, Weißkohl, Kartoffeln, festkochend, Petersilie, Thymian

Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Möhren putzen, waschen, schälen und in Würfel schneiden. Weißkohl putzen, waschen, den Strunk entfernen und in Stücke schneiden. Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden. Petersilie und Thymian waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken.

Irish Stew

Schritt 3 von 4

Zutaten: THOMY Reines Sonnenblumenöl

In einem großen Topf THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Das Fleisch kräftig anbraten. Gemüse außer Kartoffelwürfel zugeben und kurz mitbraten.

Irish Stew

Schritt 4 von 4

Zutaten: Bier (dunkel), Wasser, Maggi Fix für Gulasch

Mit Bier (dunkel) ablöschen. Wasser zugießen. Maggi Fix für Gulasch einrühren und zum Kochen bringen. Bei geringer Wärmezufuhr zugedeckt ca. 1 Std. schmoren. Gelegentlich umrühren. Ca. 20 Min. vor Ende der Garzeit die Kartoffelwürfel und den Thymian zugeben und mitkochen. Mit Petersilie bestreut garnieren. Dazu passt frisches Bauernbrot.

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