Abendessen Halloween

Kürbisschaumsuppe "Halloween"

Name: Kürbisschaumsuppe "Halloween"
Cook time: 34 min
Total time: 34 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 100 Gramm Kartoffeln; 500 Gramm Kürbis; 750 Milliliter Wasser; 2 Esslöffel Maggi Gartengemüse Bouillon (im Glas); 1 etwas Zimt; 1 etwas Gewürznelken gemahlen; 150 Milliliter Schlagsahne; 150 Gramm Äpfel; 20 Gramm Butter; 50 Gramm Kürbiskerne; 50 Gramm Zucker

34 Min

Mittel

Saskia Maggi Kochstudio Expertin

Du suchst ein leckeres Rezept für die nächste Halloween-Party? Was bietet sich besser an, als eine einfache und schnelle Kürbissuppe. Ein Klecks Sahne und gebratene Apfelringe machen diese Suppe besonders lecker!

Zutaten

4 Portionen

100 g

Kartoffeln

500 g

Kürbis

750 ml

Wasser

2 EL

Maggi Gartengemüse Bouillon (im Glas)

Maggi Gartengemüse Bouillon Glas

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etwas

Zimt

etwas

Gewürznelken, gemahlen

150 ml

Schlagsahne

150 g

Äpfel

20 g

Butter

50 g

Kürbiskerne

50 g

Zucker

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Energie

1480

354

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.1

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

6 Min

Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden. Kürbis in Spalten teilen, Kerne mit einem Löffel entfernen, schälen und in Würfel schneiden.

Schritt 2

17 Min

In einem Topf Wasser zum Kochen bringen. MAGGI Gartengemüse Bouillon darin auflösen. Kartoffeln und Kürbis zugeben. Zugedeckt bei mittlerer Wärmezufuhr ca. 10-15 Min. garen und mit dem Stabmixer pürieren. Mit Zimt und Nelken würzen und abschmecken. Sahne anschlagen. 2/3 der Sahne unter die Suppe rühren, den Rest zur Seite stellen.

Schritt 3

7 Min

Äpfel waschen, schälen, das Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher entfernen und in dünne Ringe schneiden. In einer Pfanne Butter heiß werden lassen und die Apfelringe darin kurz dünsten.

Schritt 4

4 Min

Kürbiskerne mit Zucker in einer Pfanne karamellisieren. Die Suppe in Tassen verteilen und mit der Sahne, den Apfelringen und den Kürbiskernen garniert servieren.

Rezept-Tipp

Zum Servieren etwas Kürbiskernöl auf die Suppe träufeln.

Schritt 1 von 4

Zutaten: Kartoffeln, Kürbis

Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden. Kürbis in Spalten teilen, Kerne mit einem Löffel entfernen, schälen und in Würfel schneiden.

Schritt 2 von 4

Zutaten: Maggi Gartengemüse Bouillon (im Glas), Wasser, Zimt, Schlagsahne, Gewürznelken, gemahlen

Schritt 3 von 4

Zutaten: Äpfel, Butter

Äpfel waschen, schälen, das Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher entfernen und in dünne Ringe schneiden. In einer Pfanne Butter heiß werden lassen und die Apfelringe darin kurz dünsten.

Schritt 4 von 4

Zutaten: Kürbiskerne, Zucker

Kürbiskerne mit Zucker in einer Pfanne karamellisieren. Die Suppe in Tassen verteilen und mit der Sahne, den Apfelringen und den Kürbiskernen garniert servieren.

Rezept-Tipp

Zum Servieren etwas Kürbiskernöl auf die Suppe träufeln.