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Vegetarisch Abendessen Halloween

Kürbisschaumsuppe "Halloween"

10
34 Min
Mittel
Sandra Maggi Kochstudio Expertin
Du suchst ein Rezept leckeres Rezept für die nächste Halloween-Party? Was bietet sich besser an, als eine einfache und schnelle Kürbissuppe. Ein Klecks Sahne und gebratene Apfelringe machen diese Suppe besonders lecker!

Zutaten

-
4Portionen
+

Dieses Gericht wurde für 4 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

100 g
Kartoffeln
500 g
Kürbis
750 ml
Wasser
 Etwas
Zimt
 Etwas
Gewürznelken, gemahlen
150 ml
Schlagsahne
150 g
Äpfel
20 g
Butter
50 g
Kürbiskerne
50 g
Zucker

Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

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Nährwerte anzeigen

Energie
353,77 Kilocalories
Protein
7,92 Grams
Kohlenhydrate
30,27 Grams
Fette
22,27 Grams
Alle Angaben pro Portion
Lass uns kochen

Zubereitung

34 Minuten
Schritt 1
6 Min
Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden. Kürbis in Spalten teilen, Kerne mit einem Löffel entfernen, schälen und in Würfel schneiden.
Schritt 2
17 Min
In einem Topf Wasser zum Kochen bringen. MAGGI Gartengemüse Bouillon darin auflösen. Kartoffeln und Kürbis zugeben. Zugedeckt bei mittlerer Wärmezufuhr ca. 10-15 Min. garen und mit dem Stabmixer pürieren. Mit Zimt und Nelken würzen und abschmecken. Sahne anschlagen. 2/3 der Sahne unter die Suppe rühren, den Rest zur Seite stellen.
Schritt 3
7 Min
Äpfel waschen, schälen, das Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher entfernen und in dünne Ringe schneiden. In einer Pfanne Butter heiß werden lassen und die Apfelringe darin kurz dünsten.
Schritt 4
4 Min
Kürbiskerne mit Zucker in einer Pfanne karamellisieren. Die Suppe in Tassen verteilen und mit der Sahne, den Apfelringen und den Kürbiskernen garniert servieren.
Kürbisschaumsuppe "Halloween"

Schritt 1 von 4

Zutaten: Kartoffeln, Kürbis

Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden. Kürbis in Spalten teilen, Kerne mit einem Löffel entfernen, schälen und in Würfel schneiden.

Kürbisschaumsuppe "Halloween"

Schritt 2 von 4

Zutaten: Maggi Gartengemüse Bouillon (im Glas), Wasser, Zimt, Schlagsahne, Gewürznelken, gemahlen

In einem Topf Wasser zum Kochen bringen. MAGGI Gartengemüse Bouillon darin auflösen. Kartoffeln und Kürbis zugeben. Zugedeckt bei mittlerer Wärmezufuhr ca. 10-15 Min. garen und mit dem Stabmixer pürieren. Mit Zimt und Nelken würzen und abschmecken. Sahne anschlagen. 2/3 der Sahne unter die Suppe rühren, den Rest zur Seite stellen.

Kürbisschaumsuppe "Halloween"

Schritt 3 von 4

Zutaten: Äpfel, Butter

Äpfel waschen, schälen, das Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher entfernen und in dünne Ringe schneiden. In einer Pfanne Butter heiß werden lassen und die Apfelringe darin kurz dünsten.

Kürbisschaumsuppe "Halloween"

Schritt 4 von 4

Zutaten: Kürbiskerne, Zucker

Kürbiskerne mit Zucker in einer Pfanne karamellisieren. Die Suppe in Tassen verteilen und mit der Sahne, den Apfelringen und den Kürbiskernen garniert servieren.

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