Lachs-Carpaccio

3
35 Min
Mittel
Erschwinglich
Aylin Maggi Kochstudio Expertin

Du liebst Lachs? Dann probiere unser Rezept für ein Carpaccio nach italienischer Art mit Lachs! Du wirst begeistert sein, wie lecker es schmeckt und wie einfach es zuzubereiten ist.

Veröffentlicht am: 17.02.2024

Zutaten

-
2 Portionen
+

Dieses Gericht wurde für 2 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

150 g
Lachsfilet
2 EL
THOMY Reines Rapsöl
1 TL
1 
unbehandelte Limette
1 Stängel
Dill
1 Stängel
Estragon
2 Stängel
glatte Petersilie
 etwas
Zucker
2 TL
THOMY Gourmet Sahne-Meerrettich, 190 ml Tube
20 g
Parmesan

Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

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Nährwerte anzeigen

Energie
1404
kJ
336
kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
27
g
6
g
Kohlenhydrate
davon Zucker
4
g
3
g
Ballaststoffe
1
g
Eiweiß
19
g
Salz
0.3
g
Alle Angaben pro Portion
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Lass uns kochen

Zubereitung

Lass uns kochen
35 Minuten
Schritt 1
4 Min
Lachs-Filet waschen, trocken tupfen und in sehr dünne Scheiben schneiden, diese evtl. halbieren.
Schritt 2
1 Min
THOMY Reines Rapsöl mit MAGGI Würzmischung 1 verrühren.
Schritt 3
4 Min
Limette heiß abwaschen, Schale abreiben und den Saft auspressen. 1 TL Limettenschale und 1 EL Limettensaft zum Würzöl geben.
Schritt 4
4 Min
Dill, Estragon und Petersilie hacken. Die Kräuter mit Zucker unter das Limetten-Öl mischen.
Schritt 5
18 Min
Lachsscheiben nebeneinander auf 2 Tellern auslegen, mit der Marinade beträufeln und ca. 15 Min. einziehen lassen.
Schritt 6
4 Min
Mit THOMY Gourmet-Sahne-Meerrettich "mild" garnieren. Parmesan hobeln, dekorativ über den Fisch streuen und servieren. Dazu ofenfrisches Baguette servieren.
Rezept-Tipp
Der frische Lachs kann auch durch Räucherlachs ersetzt werden.
Lachs-Carpaccio

Schritt 1 von 6

Lachs-Filet waschen, trocken tupfen und in sehr dünne Scheiben schneiden, diese evtl. halbieren.

Lachs-Carpaccio

Schritt 2 von 6

THOMY Reines Rapsöl mit MAGGI Würzmischung 1 verrühren.

Lachs-Carpaccio

Schritt 3 von 6

Limette heiß abwaschen, Schale abreiben und den Saft auspressen. 1 TL Limettenschale und 1 EL Limettensaft zum Würzöl geben.

Lachs-Carpaccio

Schritt 4 von 6

Dill, Estragon und Petersilie hacken. Die Kräuter mit Zucker unter das Limetten-Öl mischen.

Lachs-Carpaccio

Schritt 5 von 6

Lachsscheiben nebeneinander auf 2 Tellern auslegen, mit der Marinade beträufeln und ca. 15 Min. einziehen lassen.

Lachs-Carpaccio

Schritt 6 von 6

Mit THOMY Gourmet-Sahne-Meerrettich "mild" garnieren. Parmesan hobeln, dekorativ über den Fisch streuen und servieren. Dazu ofenfrisches Baguette servieren.

Rezept-Tipp
Der frische Lachs kann auch durch Räucherlachs ersetzt werden.
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