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Kleine Mahlzeit Aperitif

Mangold Quesadilla

6
35 Min
Einfach
Anke Maggi Kochstudio Expertin
Mit diesen Quesadillas kannst du einen kulinarischen Urlaubstag erleben. Mit dem Trend-Gemüse Mangold, Käse und Speck kommt jeder auf seine Kosten und greift gerne zu. Also probiere es schnell aus: unser Rezept für leckere Mangold Quesadilla aus dem MAGGI Kochstudio.

Zutaten

-
6 Portionen
+

Dieses Gericht wurde für 6 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

400 g
Mangold
50 g
rote Zwiebeln
1 
Knoblauchzehe(n)
1 EL
THOMY Reines Rapsöl
50 g
100 g
Cheddar-Käse, 50% Fett i. Tr.
 etwas
Muskat
6 
Tortilla(s)
100 g
Gouda, gerieben

Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

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Kohlenhydrate
23 g
Protein
14 g
Fette
18 g
Energie
313 kcal
Alle Angaben pro Portion
Lass uns kochen

Zubereitung

35 Minuten
Schritt 1
8 Min
Mangold putzen, waschen, die Blätter und Stiele in Streifen schneiden und gut trocken schleudern. Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Ringe schneiden. Knoblauchzehe schälen und in feine Würfel schneiden.
Schritt 2
12 Min
In einer beschichteten Pfanne THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen. Zwiebelwürfel und Knoblauch darin anbraten. Bacon Würfel dazugeben und mitbraten. Den geschnittenen Mangold in die Pfanne geben und zusammenfallen lassen. Mit Muskat und Maggi Fondor abschmecken. Cheddar-Käse in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3
15 Min
Tortilla-Fladen werden dann nacheinander in der beschichteten Pfanne ohne Öl langsam gebraten. Einen Fladen hineinlegen, ein Drittel der Mangoldmasse darauf verteilen und mit einem Drittel Gouda und einem Drittel Cheddar bestreuen. Mit einem zweiten Fladen abdecken und bei mittlerer Hitze langsam den Käse schmelzen lassen. Nach ca. 3 Minuten die Quesadilla in der Pfanne wenden und wieder 3 Minuten von der anderen Seite braten. Sie sollte gold-braun und der Käse geschmolzen sein. Die anderen Tortilla-Fladen ebenso zubereiten. Die Mangold Quesadilla in Stücke schneiden und servieren.
Mangold Quesadilla

Schritt 1 von 3

Zutaten: Mangold, rote Zwiebeln, Knoblauchzehe(n)

Mangold putzen, waschen, die Blätter und Stiele in Streifen schneiden und gut trocken schleudern. Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Ringe schneiden. Knoblauchzehe schälen und in feine Würfel schneiden.

Mangold Quesadilla

Schritt 2 von 3

Zutaten: THOMY Reines Rapsöl, Bacon Würfel, Cheddar-Käse, 50% Fett i. Tr., Muskat, Maggi Fondor (Streuer)

In einer beschichteten Pfanne THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen. Zwiebelwürfel und Knoblauch darin anbraten. Bacon Würfel dazugeben und mitbraten. Den geschnittenen Mangold in die Pfanne geben und zusammenfallen lassen. Mit Muskat und Maggi Fondor abschmecken. Cheddar-Käse in kleine Würfel schneiden.

Mangold Quesadilla

Schritt 3 von 3

Zutaten: Tortilla(s), Gouda, gerieben

Tortilla-Fladen werden dann nacheinander in der beschichteten Pfanne ohne Öl langsam gebraten. Einen Fladen hineinlegen, ein Drittel der Mangoldmasse darauf verteilen und mit einem Drittel Gouda und einem Drittel Cheddar bestreuen. Mit einem zweiten Fladen abdecken und bei mittlerer Hitze langsam den Käse schmelzen lassen. Nach ca. 3 Minuten die Quesadilla in der Pfanne wenden und wieder 3 Minuten von der anderen Seite braten. Sie sollte gold-braun und der Käse geschmolzen sein. Die anderen Tortilla-Fladen ebenso zubereiten. Die Mangold Quesadilla in Stücke schneiden und servieren.

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