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Probier doch mal eine vegetarische Variante von Rouladen. Überzeug dich selbst und deine Gäste mit diesen leckeren Mangold Rouladen mit Reis-Nuss-Füllung.
10.02.2018
120 g
75 g
60 g
50 g
1 EL
1 TL
30 g
600 g
1000 ml
2 Beutel
Basmatireis
Karotten
Frühlingszwiebeln
Walnusskerne
THOMY Reines Rapsöl
MAGGI Gemüse Brühe
Rosinen
Mangold
Hiermit geht’s auch
Wasser
Maggi Für Genießer Curry Sauce
Zubereitung
52 Minuten
Schritt 1
1 Min
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.
Schritt 2
1 Min
Basmatireis nach Packungsanweisung garen.
Schritt 3
5 Min
Karotten putzen, waschen, schälen und raspeln. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.
Schritt 4
13 Min
Walnusskerne hacken und in einer Pfanne ohne Öl rösten. Aus der Pfanne nehmen und THOMY Reines Rapsöl darin erhitzen. Möhre und Frühlingszwiebeln zugeben, 5 Min. braten und mit Maggi Gemüse Brühe würzen. Den gegarten Reis, das Gemüse, Rosinen und Walnüsse vermengen. Kurz abkühlen lassen.
Schritt 5
7 Min
Mangold gründlich waschen und die Stiele keilförmig herausschneiden. Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Die Mangoldblätter hineingeben und 3-5 Min. garen. In einen Sieb geben, kalt abspülen und gut abtropfen lassen. Die Füllung auf den Mangoldblättern verteilen, die Seiten etwas einschlagen und aufrollen. Mit Küchengarn verschnüren.
Schritt 6
25 Min
MAGGI Für Genießer Curry Sauce nach Packungsanweisung zubereiten und in eine Auflaufform geben. Die Mangoldrouladen hineinlegen und im vorgeheizten Ofen ca. 15-20 Min. garen. Dazu passt ein gemischter Salat und Baguette.
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