Fleisch Abendessen Geburtstag

Mariniertes Schweinefilet

Name: Mariniertes Schweinefilet
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: International
Ingredients: 350 Gramm Schweinefilet; 3 Esslöffel Orangensaft; 3 Esslöffel Rotwein; 1 Teelöffel Honig; 150 Gramm Champignons frisch; 4 Zweige Rosmarin; 2 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 150 Milliliter Wasser; 100 Milliliter Schlagsahne; 1 Beutel MAGGI Fix für Jägertopf

50 Min

Mittel

Maggi Kochstudio Expertin Susanne Profil

Susanne Maggi Kochstudio Expertin

Zarte Schweinefiletspieße in einer selbst gemachten Orangen-Rotwein-Honig-Marinade in einer cremigen Champignon-Sahne-Soße. Frische Rosmarinzweige statt Holzspießchen lassen das Gericht richtig kunstvoll aussehen. Lebe mit diesem Rezept auch ein wenig deine künstlerische Ader aus.

Zutaten

3 Portionen

350 g

Schweinefilet

3 EL

Orangensaft

3 EL

Rotwein

1 TL

Honig

150 g

Champignons, frisch

4 Zweige

Rosmarin

2 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

150 ml

Wasser

100 ml

Schlagsahne

1 Beutel

MAGGI Fix für Jägertopf

MAGGI Fix für Jäger-Topf

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Energie

1505

360

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.3

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

2 Min

Schweinefilet waschen, trocken tupfen und in knapp 1 cm dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2

31 Min

Orangensaft mit Rotwein und Honig verrühren und das Schweinefilet darin ca. 30 Min. marinieren. Champignons putzen und in Scheiben schneiden.

Schritt 3

3 Min

Schweinefilet aus der Marinade nehmen, gut abtropfen lassen. Marinade aufheben. Rosmarin waschen, Rosmarinnadeln jeweils bis auf eine Spitze von ca. 3 cm entfernen. Filetscheiben auf den Zweigen aufspießen.

Schritt 4

3 Min

In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen, Filetspieße darin rundum anbraten, heraus nehmen. Champignons zugeben und mitdünsten. Marinade zugießen und einkochen lassen.

Schritt 5

11 Min

Wasser und Sahne zufügen und zum Kochen bringen. MAGGI Fix für Jägertopf einrühren, zum Kochen bringen. Fleischspieße zugeben und bei geringer Wärmezufuhr ca. 10 Min. garen, dabei einmal wenden. Dazu passt Kartoffelgratin oder Gnocchi.

Schritt 1 von 5

Zutaten: Schweinefilet

Schweinefilet waschen, trocken tupfen und in knapp 1 cm dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2 von 5

Zutaten: Champignons, frisch, Orangensaft, Rotwein, Honig, Schweinefilet

Orangensaft mit Rotwein und Honig verrühren und das Schweinefilet darin ca. 30 Min. marinieren. Champignons putzen und in Scheiben schneiden.

Schritt 3 von 5

Zutaten: Rosmarin

Schritt 4 von 5

Zutaten: THOMY Reines Sonnenblumenöl

In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen, Filetspieße darin rundum anbraten, heraus nehmen. Champignons zugeben und mitdünsten. Marinade zugießen und einkochen lassen.