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Die Kochprofis von MAGGI zeigen dir Schritt für Schritt, wie du ein perfektes Festtagsgericht zauberst. Serviere deinen Gästen Balsamico-Rotwein-Steinpilze mit Schweinemedaillons. Davon werden alle begeistert sein!
13.04.2018
20 g
400 g
40 g
3 EL
20 g
5 EL
1 EL
100 ml
350 ml
2 TL
1 EL
320 g
4 Slightly leveled tablespoons
etwas
etwas
Pinienkerne
Steinpilze
Hiermit geht’s auch
Schalotten
THOMY Reines Sonnenblumenöl
Butter
Aceto Balsamico
Zucker
Rotwein
Wasser
MAGGI Gemüse Brühe
Soßenbinder für dunkle Soßen
Schweinemedaillons
HERTA Breakfast Bacon
Salz
Pfeffer
Zubereitung
40 Minuten
Schritt 1
13 Min
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten und herausnehmen, Steinpilze putzen und klein schneiden. Schalotten schälen und in Würfel schneiden. In einer Pfanne 2 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Pilze unter Wenden ca. 5 Min. darin braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.
Schritt 2
12 Min
Butter in der Pfanne heiß werden lassen. Schalotten glasig darin andünsten. Aceto Balsamico, Zucker und Rotwein zugeben und 4 Min. einkochen lassen. Wasser zugießen. Maggi Gemüse Brühe darin auflösen. Weitere 4 Min. einkochen lassen. Mit Soßenbinder binden. Pilze hineingeben und warm halten.
Schritt 3
15 Min
Schweinemedaillons waschen und trocken tupfen. Medaillons mit HERTA Breakfast Bacon umwickeln. In einer Pfanne 1 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Medaillons darin von jeder Seite 4 Min. braten. Medaillons mit Pilzen auf Tellern anrichten und mit Pinienkernen bestreut servieren.
Dazu schmeckt MAGGI Kartoffel Püree.
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