Mexikanische Tortilla

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Bei einer ausgewogenen Mahlzeit kommt es auf eine gute Kombination an.

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Sandra Maggi Kochstudio Expertin
Mexikanische Tortillas sind gut als Fingerfood für zwischendurch geeignet. Sie sind gut portionierbar und mit verschiedenen Zutaten beliebig kombinierbar. Versuche auch du das Fladenbrot aus Kartoffeln.

Zutaten

-
2 2 Portionen
+

Dieses Gericht wurde für 2 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

500 g
Kartoffeln
3 Scheiben
Speck, durchwachsen u. geräuchert
150 g
grüne Paprikaschoten
140 g
Maiskörner
50 g
Salami
2 EL
THOMY Reines Sonnenblumenöl
 etwas
15 g
Tomatenmark
2 
Ei(er)
1 TL
Chilipulver

Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

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Nährwerte anzeigen

Energie
2479
kJ
593
kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
32
g
9
g
Kohlenhydrate
davon Zucker
51
g
7
g
Ballaststoffe
7
g
Eiweiß
23
g
Salz
1.5
g
Alle Angaben pro Portion
KOCHDAUER
:
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Später vielleicht
Lass uns kochen

Zubereitung

Lass uns kochen
51 Minuten
Schritt 1
8 Min
Kartoffeln waschen, schälen und grob raspeln.
Schritt 2
5 Min
Speck in einer beschichteten Pfanne ohne Fett knusprig braten. Herausnehmen und warm stellen.
Schritt 3
6 Min
Paprikaschote waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in kleine Würfel schneiden. Maiskörner abtropfen lassen. Salami in feine Streifen schneiden.
Schritt 4
16 Min
THOMY Reines Sonnenblumenöl in der Pfanne heiß werden lassen. Kartoffeln zufügen, ca. 15 Min. braten, dabei gelegentlich umrühren.
Schritt 5
12 Min
Mit MAGGI Würzmischung 1 würzen. Paprika, Mais, Salami und Tomatenmark zugeben. Mit den Kartoffeln mischen und ca. 10 Min. braten. Dabei gelegentlich umrühren. Tortilla festdrücken.
Schritt 6
4 Min
Eier schaumig rühren, darüber geben und stocken lassen. Mit Chilipulver bestreuen und mit den Speckstreifen garniert servieren.
Mexikanische Tortilla

Schritt 1 von 6

Zutaten: Kartoffeln

Kartoffeln waschen, schälen und grob raspeln.

Mexikanische Tortilla

Schritt 2 von 6

Zutaten: Speck, durchwachsen u. geräuchert

Speck in einer beschichteten Pfanne ohne Fett knusprig braten. Herausnehmen und warm stellen.

Mexikanische Tortilla

Schritt 3 von 6

Zutaten: grüne Paprikaschoten, Maiskörner, Salami

Paprikaschote waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in kleine Würfel schneiden. Maiskörner abtropfen lassen. Salami in feine Streifen schneiden.

Mexikanische Tortilla

Schritt 4 von 6

Zutaten: THOMY Reines Sonnenblumenöl

THOMY Reines Sonnenblumenöl in der Pfanne heiß werden lassen. Kartoffeln zufügen, ca. 15 Min. braten, dabei gelegentlich umrühren.

Mexikanische Tortilla

Schritt 5 von 6

Zutaten: Maggi Würzmischung 1, für gebratenes Fleisch, Tomatenmark

Mit MAGGI Würzmischung 1 würzen. Paprika, Mais, Salami und Tomatenmark zugeben. Mit den Kartoffeln mischen und ca. 10 Min. braten. Dabei gelegentlich umrühren. Tortilla festdrücken.

Mexikanische Tortilla

Schritt 6 von 6

Zutaten: Ei(er), Chilipulver, Speck, durchwachsen u. geräuchert

Eier schaumig rühren, darüber geben und stocken lassen. Mit Chilipulver bestreuen und mit den Speckstreifen garniert servieren.

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Was ist ein ausgewogenes Menü?
Ein ausgewogener Speiseplan bietet eine Vielzahl von Lebensmittelgruppen und wichtigen Nährstoffen. MyMenu IQ™ erstellt eine Nährwertbewertung, die den Energiegehalt und die Nährstoffe des Menüs sowie deren Beitrag zur Erreichung der Ernährungsempfehlungen auf der Grundlage einer täglichen Ernährung von 2.000 kcal für einen durchschnittlichen Erwachsenen berücksichtigt.   MyMenu IQ™ leitet Dich bei der Auswahl eines ausgewogenen Menüs auf einer Skala von 0 bis 100 an, wobei der Schwerpunkt auf der Hauptmahlzeit liegt.
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Gut! (45 - 69)
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Der MyMenu IQ™-Wert gilt für das digitale Rezept, wie es auf der Website beschrieben ist. Die Daten zur Nährstoffzusammensetzung von Lebensmittelzutaten und - Produkten basieren auf Standarddatenbanken zur Lebensmittelzusammensetzung wie USDA, SR28 und BLS32 sowie auf Daten von Lebensmittelkennzeichnungen.
Protein
23.2g / 16%
Kohlenhydrate
50.5g / 34%
Fett
32.4g / 49%
Die Aufschlüsselung des Energiegehalts zeigt die Menge der Makronährstoffe (d. h. Kohlenhydrate, Eiweiß und Fett), die in einer Portion des Rezepts enthalten sind, und ihren relativen Anteil (in %) am Gesamtenergiegehalt der Portion.
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