Fleisch Familiengerichte Herbst

Sauerbraten mit Chili-Nüssen

Name: Sauerbraten mit Chili-Nüssen
Prep time: 6 min
Cook time: 99 min
Total time: 110 min
Yield: 3
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 500 Gramm Rindfleisch; 2 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 375 Milliliter Wasser; 1 Beutel Maggi Fix für Sauerbraten; 100 Gramm Nüsse; 1 Einheit rote Chilischote(n); 50 Gramm Frühstücksspeck; 1 Esslöffel Puderzucker

110 Min

Mittel

von 100

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Maggi Kochstudio Expertin Susanne Profil

Susanne Maggi Kochstudio Expertin

Der deutsche Klassiker "Sauerbraten" wird in diesem Rezept mit karamellisieren Nüssen und Chili angerichtet. MAGGI zeigt dir Schritt für Schritt wie du den Braten zu bereitest.

Zutaten

3 Portionen

500 g

Rindfleisch

2 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

375 ml

Wasser

1 Beutel

MAGGI Fix für Sauerbraten

100 g

Nüsse

rote Chilischote(n)

50 g

Frühstücksspeck

1 EL

Puderzucker

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Nährwerte anzeigen

Energie

2709

648

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.2

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

2 Min

Rindfleisch waschen, trocken tupfen.

Schritt 2

4 Min

In einem Bräter THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Rinderbraten darin anbraten, heraus nehmen.

Schritt 3

90 Min

Wasser zugießen. Maggi Fix für Sauerbraten einrühren und aufkochen. Fleisch wieder zufügen und bei geringer Wärmezufuhr zugedeckt ca. 90 Minuten schmoren. Gelegentlich umrühren. Braten einmal wenden.

Schritt 4

4 Min

Nüsse grob hacken. Chilischote waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Streifen schneiden.

Schritt 5

5 Min

Frühstücksspeck in Würfel schneiden und in einer Pfanne ohne Fett auslassen. Nüsse und Chilischote zugeben und darin anbraten. Mit Puderzucker bestäuben und karamellisieren.

Schritt 6

5 Min

Den Sauerbraten in Scheiben schneiden, auf einer Platte anrichten, mit der Nuss-Speck-Mischung bestreuen und die Sauce dazu servieren.

Schritt 1 von 6

Zutaten: Rindfleisch

Rindfleisch waschen, trocken tupfen.

Schritt 2 von 6

Zutaten: THOMY Reines Sonnenblumenöl

In einem Bräter THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Rinderbraten darin anbraten, heraus nehmen.

Schritt 3 von 6

Zutaten: Wasser, MAGGI Fix für Sauerbraten

Schritt 4 von 6

Zutaten: Nüsse, rote Chilischote(n)

Nüsse grob hacken. Chilischote waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Streifen schneiden.

Schritt 5 von 6

Zutaten: Frühstücksspeck, Puderzucker

Frühstücksspeck in Würfel schneiden und in einer Pfanne ohne Fett auslassen. Nüsse und Chilischote zugeben und darin anbraten. Mit Puderzucker bestäuben und karamellisieren.