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Du liebst es deftig? Dann ist der Rinderschmorbraten genau das Richtige. Mit Äpfeln und Maronen ist er besonders lecker und dabei einfach in der Zubereitung. Maggi zeigt, wie es geht.
20.09.2018
1000 g
2 EL
500 ml
250 ml
2 Beutel
1 Bund
250 g
30 g
820 g
1 EL
1 EL
Rinderbraten (Hüftstück)
THOMY Reines Sonnenblumenöl
Wasser
Rotwein
MAGGI Fix für Rouladen
Frühlingszwiebeln
Äpfel
Butter
Maronen (a.d. Dose)
Zucker
Crème fraîche
Zubereitung
150 Minuten
Schritt 1
1 Min
Rinderbraten waschen, trocken tupfen.
Schritt 2
130 Min
In einem Topf THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Rinderbraten darin anbraten, heraus nehmen. Wasser und Rotwein zugießen. MAGGI Fix für Rouladen einrühren und Kochen bringen. Braten zugeben und unter gelegentlichem Wenden ca. 1 1/2 - 2 Std. schmoren. Braten herausnehmen, 10 Min. ruhen lassen, aufschneiden und warm stellen.
Schritt 3
7 Min
Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Äpfel waschen, schälen, in Viertel schneiden, Kerngehäuse entfernen und in Spalten schneiden.
Schritt 4
10 Min
In einer großen Pfanne Butter heiß werden lassen. Frühlingszwiebeln darin ca. 3 Min. andünsten. Maronen abtropfen lassen und mit den Apfelspalten zu den Frühlingszwiebeln geben. Zucker darüber streuen und unter Wenden Gemüse und Obst glasieren. Mit dem Braten auf Tellern anrichten.
Schritt 5
2 Min
Crème fraîche unter die Soße rühren und zum Braten servieren.
Dazu schmecken Knödel oder gebratene Gnocchi.
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