Sommersalat mit gezupftem Lachs
Anke
Maggi Kochstudio Expertin
Streetfood-Saison! Bei gutem Wetter essen wir am liebsten gemeinsam draußen – und zwar diese super leckeren Teriyaki-Beef-Rolls mit extra viel von der MAGGI Magic Asia Teriyaki Würzsauce. Diese Kombi solltest du unbedingt probieren!
Veröffentlicht am: 13.05.2024
300 g
Lachsfilets
2 EL
Zitronensaft
1.5 TL
Honig, flüssig
0.25 TL
Salz
etwas
Pfeffer schwarz
150 g
Babyspinat
150 g
Avocado frisch
150 g
gelbe Paprikaschoten
1 TL
MAGGI Gemüse Brühe
2 EL
kochendes Wasser
1 TL
THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (Tube)
2 EL
weißer Aceto Balsamico
3 EL
Olivenöl
125 g
Heidelbeeren
Zubereitung
30 Minuten
Schritt 1
1 Min
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.
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Schritt 2
17 Min
Lachsfilet waschen, trocken tupfen und auf ein Backpapier legen. Zitronensaft mit 1 TL Honig, Salz und Pfeffer verrühren. Die Marinade über dem Lachs verteilen und das Backpapier zu einem Päckchen verschließen. Auf das Backblech oder in eine Auflaufform legen und ca. 15 Min. im Backofen garen. Herausnehmen, das Päckchen öffnen, den Lachs mit 2 Gabeln auseinanderzupfen und dabei mit der Marinade mischen.
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Schritt 3
8 Min
Während der Lachs gart, Babyspinat waschen und trocken schleudern. Paprika waschen, Kerne entfernen und in Würfel schneiden. Avocado schälen und in Würfel schneiden.
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Schritt 4
3 Min
Für das Dressing MAGGI Gemüsebrühe in kochendem Wasser auflösen. Senf, Aceto Balsamico und 1/2 TL Honig zugeben und verrühren. Olivenöl unterschlagen.
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Schritt 5
1 Min
Die Salatzutaten mit dem Dressing mischen und auf Teller verteilen. Den gezupften Lachs darauf anrichten.
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Anstelle der Heidelbeeren schmecken auch Himbeeren oder Brombeeren sehr gut.
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