Spargel-Nudel-Salat
Aylin
Maggi Kochstudio Expertin
Du suchst noch einen Salat für deine Grillparty?Zur Spargelsaison eignet sich der Spargel-Nudel-Salat mit Feta und Kirschtomaten super. Bring deine Gäste damit zum Staunen. Wie dir das leckere Rezept ganz leicht gelingt, zeigt dir das MAGGI Kochstudio.
150 g
Hörnchen-Nudeln
400 g
Spargel, grün
5 EL
THOMY Reines Rapsöl
etwas
Zucker
1.5 TL
2 EL
weißer Aceto Balsamico
250 g
Kirschtomaten
150 g
Fetakäse
1
Salz
3 Stängel
Minze
1
Pfeffer
Nährwerte anzeigen
Energie
2236
kJ
535
kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
davon gesättigte Fettsäuren
32
g
10
g
Kohlenhydrate
davon Zucker
davon Zucker
42
g
6
g
Ballaststoffe
5
g
Eiweiß
18
g
Salz
2.7
g
Alle Angaben pro Portion
Zubereitung
43 Minuten
Schritt 1
10 Min
Hörnchen-Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten und mit kaltem Wasser abschrecken. Spargel waschen, evtl. das untere Drittel schälen und schräg in ca. 2 cm lange Stücke schneiden.

Schritt 2
7 Min
In einer beschichteten Pfanne 1 EL THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen. Den Spargel bei mittlerer Wärmezufuhr ca. 4 Min. braten. Etwas Zucker überstreuen und 1 Min. weiterbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Nudeln mischen.

Schritt 3
5 Min
Für das Dressing MAGGI Klare Brühe in heißem Wasser auflösen. Aceto Balsamico, Etwas Zucker, Salz und Pfeffer zugeben. 4 EL THOMY Reines Rapsöl unterschlagen. Das Dressing mit Nudeln und Spargel mischen.

Schritt 4
21 Min
Kirschtomaten waschen und halbieren. Feta-Käse in Würfel schneiden. Minze waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. Tomaten, Feta-Käse und Minze mit dem Salat mischen und 10 Min. ziehen lassen.
Der Spargel-Nudel-Salat passt gut zu gegrilltem oder kurzgebratenem Fleisch.

Rezept als PDF
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