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Du möchtest Spargel auf ganz andere Art als klassisch probieren? Warum nicht mal mit Pasta?! Grüner Spargel, Garnelen und Tomaten werden hier in einer cremigen Hollandaise zu Spaghetti serviert.
06.03.2019
600 g
750 ml
1 TL
etwas
10 g
400 g
200 g
2 EL
2
etwas
1 Beutel
1.5
250 g
grüner Spargel
Wasser
Salz
Zucker
Butter
Garnelen (tiefgefroren u. geschält)
Cocktailtomaten
Olivenöl
Knoblauchzehe(n)
Maggi Würzmischung 4 , für knackige Salate
Maggi Für Genießer Sauce Hollandaise "fettarm"
Limette(n)
Spaghetti
Zubereitung
45 Minuten
Schritt 1
15 Min
Spargel waschen, evtl. das untere Drittel schälen und in Drittel schneiden. In einem Topf 500 ml Wasser mit Salz und Zucker zum Kochen bringen. Spargel und Butter zugeben und ca. 10 Min. garen. Spargel abgießen, 250 ml Kochwasser auffangen.
Schritt 2
12 Min
Garnelen auftauen lassen, waschen und trocken tupfen. Cocktailtomaten waschen und ggf. halbieren. In einer Pfanne Olivenöl heiß werden lassen. Knoblauchzehen schälen und dazupressen. Garnelen zugeben und ca. 5 Min. braten. Mit Maggi Würzmischung 4 würzen, herausnehmen und warm stellen. Tomaten in der Pfanne kurz dünsten und herausnehmen.
Schritt 3
6 Min
Kochwasser in die Pfanne gießen und erwärmen. Maggi Für Genießer Sauce Hollandaise mit dem Schneebesen einrühren. Unter Rühren aufkochen und bei geringer Wärmezufuhr 1/2 Min. kochen.
Schritt 4
12 Min
Limette heiß abwaschen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Limettenschale und etwas Saft unter die Sauce rühren. Garnelen und Spargel zur Sauce geben und heiß werden lassen. Spaghetti nach Anweisung auf der Packung zubereiten.
Die Spaghetti mit der Sauce auf Tellern anrichten und mit den Cocktailtomaten garniert servieren.
Rezept-Tipp
Die Garnelen können auch durch Räucherlachs oder Fischfilet ersetzt werden.
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