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Abendessen Frühling

Süßkartoffel-Spinat Quiche

9
64 Min
Einfach
Sabine Maggi Kochstudio Expertin
Du magst Süßkartoffeln und suchst eine ausgefallene Rezeptidee? Dann probier mal diese Süßkartoffel-Spinat Quiche. Ganz einfach zubereitet und super lecker!

Zutaten

-
8 Stücke
+

Dieses Gericht wurde für 8 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

15 g
Butter
400 g
Blattspinat, tiefgefroren
500 g
Süßkartoffeln
1 
Knoblauchzehe(n)
50 g
Zwiebeln
1 EL
THOMY Reines Rapsöl
4 
Ei(er)
200 ml
Milch
 etwas
Muskat
150 g
Emmentaler, gerieben

Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

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Nährwerte anzeigen

Energie
1078
kJ
258
kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
13
g
7
g
Kohlenhydrate
davon Zucker
20
g
6
g
Ballaststoffe
3
g
Eiweiß
13
g
Salz
0.4
g
Alle Angaben pro Portion
Lass uns kochen

Zubereitung

Lass uns kochen
64 Minuten
Schritt 1
1 Min
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.
Schritt 2
1 Min
Eine Quicheform mit Butter ausfetten. Die Form sollte keinen Hebeboden haben, da die Füllung sonst auslaufen könnte.
Schritt 3
10 Min
Blattspinat auftauen lassen. Süßkartoffeln putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Knoblauchzehe(n) und Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden.
Schritt 4
10 Min
Rapsöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch- und Zwiebelwürfel zugeben und einige Minuten dünsten. Spinat zugeben und langsam erhitzen. Maggi Fix Natürlich & Bewusst Überbackenes Gemüse über dem Spinat verteilen, vermengen und nochmals erhitzen. Die Süßkartoffelscheiben flach in der Quicheform verteilen, sodass keine Lücken vorhanden sind. Für den Rand einige Scheiben halbieren und als Rand anlegen. Den Spinat darauf verteilen.
Schritt 5
42 Min
Eier mit Milch und Muskat in einer Schüssel verrühren und auf dem Spinat verteilen. Emmentaler darüber streuen, die Quiche mit einer Alufolie abdecken und 25 Min. backen. Anschließend die Folie abnehmen und die Quiche nochmals 15 Min. backen. Aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen, in der Form vorsichtig in 8 Stücke schneiden und einzeln aus der Form heben. Dazu passt ein gemischter Salat und Sour Cream.
Süßkartoffel-Spinat Quiche

Schritt 1 von 5

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Süßkartoffel-Spinat Quiche

Schritt 2 von 5

Zutaten: Butter

Eine Quicheform mit Butter ausfetten. Die Form sollte keinen Hebeboden haben, da die Füllung sonst auslaufen könnte.

Süßkartoffel-Spinat Quiche

Schritt 3 von 5

Zutaten: Blattspinat, tiefgefroren, Süßkartoffeln, Knoblauchzehe(n), Zwiebeln

Blattspinat auftauen lassen. Süßkartoffeln putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Knoblauchzehe(n) und Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden.

Süßkartoffel-Spinat Quiche

Schritt 4 von 5

Zutaten: THOMY Reines Rapsöl, Maggi Fix Natürlich & Bewusst Bunter Gemüse Auflauf mit Kartoffeln

Rapsöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch- und Zwiebelwürfel zugeben und einige Minuten dünsten. Spinat zugeben und langsam erhitzen. Maggi Fix Natürlich & Bewusst Überbackenes Gemüse über dem Spinat verteilen, vermengen und nochmals erhitzen. Die Süßkartoffelscheiben flach in der Quicheform verteilen, sodass keine Lücken vorhanden sind. Für den Rand einige Scheiben halbieren und als Rand anlegen. Den Spinat darauf verteilen.

Süßkartoffel-Spinat Quiche

Schritt 5 von 5

Zutaten: Ei(er), Milch, Muskat, Emmentaler, gerieben

Eier mit Milch und Muskat in einer Schüssel verrühren und auf dem Spinat verteilen. Emmentaler darüber streuen, die Quiche mit einer Alufolie abdecken und 25 Min. backen. Anschließend die Folie abnehmen und die Quiche nochmals 15 Min. backen. Aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen, in der Form vorsichtig in 8 Stücke schneiden und einzeln aus der Form heben. Dazu passt ein gemischter Salat und Sour Cream.

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