Nudeln Abendessen Frühling

Tagliatelle in Mascarpone-Pinienkern-Sauce

Name: Tagliatelle in Mascarpone-Pinienkern-Sauce
Prep time: 8 min
Cook time: 22 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Italienische Küche
Ingredients: 250 Gramm Tagliatelle; 200 Gramm Zucchini; 150 Gramm Kirschtomaten; 40 Gramm Schalotten; 50 Gramm Pinienkerne; 1 Esslöffel Olivenöl; 250 Milliliter Wasser; 1 Beutel Maggi Fix für Spaghetti Tomate Mozzarella; 100 Gramm Mascarpone

30 Min

Mittel

von 100

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Anke Maggi Kochstudio Expertin

Ein leckeres Pasta-Rezept verfeinert mit einer Mascarpone-Pinienkernen-Sauce, ganz besonders für jeden Anlass.

Zutaten

3 Portionen

250 g

Tagliatelle

200 g

Zucchini

150 g

Kirschtomaten

40 g

Schalotten

50 g

Pinienkerne

1 EL

Olivenöl

250 ml

Wasser

1 Beutel

Maggi Fix für Spaghetti Tomate Mozzarella

100 g

Mascarpone

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Nährwerte anzeigen

Energie

2575

616

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.3

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

3 Min

Tagliatelle nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.

Schritt 2

8 Min

Zucchini putzen, waschen, längs vierteln und in Scheiben schneiden. Kirschtomaten waschen und halbieren. Schalotten schälen und in feine Würfel schneiden.

Schritt 3

12 Min

In einer Pfanne ohne Fett Pinienkerne goldbraun rösten und herausnehmen. Olivenöl in der Pfanne heiß werden lassen. Schalotten darin anbraten. Zucchini und Kirschtomaten zugeben und mitbraten.

Schritt 4

7 Min

Wasser zugießen, Maggi Fix für Spaghetti Tomate Mozzarella und Mascarpone einrühren und zum Kochen bringen. Tagliatelle und Pinienkerne zugeben und gut untermischen.

Rezept-Tipp

Die Pinienkerne können auch durch Mandelstifte ersetzt werden.

Schritt 1 von 4

Zutaten: Tagliatelle

Tagliatelle nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.

Schritt 2 von 4

Zutaten: Zucchini, Kirschtomaten, Schalotten

Zucchini putzen, waschen, längs vierteln und in Scheiben schneiden. Kirschtomaten waschen und halbieren. Schalotten schälen und in feine Würfel schneiden.

Schritt 3 von 4

Zutaten: Pinienkerne, Olivenöl, Schalotten, Kirschtomaten, Zucchini

In einer Pfanne ohne Fett Pinienkerne goldbraun rösten und herausnehmen. Olivenöl in der Pfanne heiß werden lassen. Schalotten darin anbraten. Zucchini und Kirschtomaten zugeben und mitbraten.

Schritt 4 von 4

Zutaten: Wasser, Maggi Fix für Spaghetti Tomate Mozzarella, Mascarpone

Wasser zugießen, Maggi Fix für Spaghetti Tomate Mozzarella und Mascarpone einrühren und zum Kochen bringen. Tagliatelle und Pinienkerne zugeben und gut untermischen.

Rezept-Tipp

Die Pinienkerne können auch durch Mandelstifte ersetzt werden.