Australien Pie

Für die Füllung: Schweinefleisch waschen, trocken tupfen und in sehr kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.

In einem Topf THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Das Fleisch zugeben und mitbraten. Zwiebe und HERTA Bacon Streifen zugeben und mit anbraten.

300 ml Wasser zugießen. MAGGI Fix für Gulasch einrühren und zum Kochen bringen. Worcester-Soße zugeben und zugedeckt bei geringer Wärmezufuhr ca. 30 Min. schmoren. Dann den Deckel abnehmen und bei mittlerer Wärmezufuhr weitere 30 Min. kochen, dabei gelegentlich umrühren. Dann den Topf von der Kochstelle nehmen.

Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft) vorheizen und eine Quicheform mit 1 TL Butter einfetten.

Für den Teig 500g Mehl in eine Rührschüssel geben.

In einem Topf 100 ml Wasser, Milch, 160g Butter und Salz aufkochen. Die Mischung zum Mehl in die Rührschüssel geben und mit den Knethaken eines Handrührgeräts zu einem glatten Teig verarbeiten.

Den Teig auf einer mit etwas Mehl bestäubten Arbeitsfläche durchkneten, halbieren und eine Hälfte auf Größe der Quicheform ausrollen. Die Quicheform mit der Teigplatte auslegen, dabei sollte auch der Rand der Form mit Teig bedeckt sein. Mit einer Gabel mehrmals einstechen und im Backofen ca. 15 Min. vorbacken. Die Form aus dem Backofen nehmen und die Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Den restlichen Teig ebenfalls rund ausrollen und als Deckel auf die Füllung legen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen.

Eigelb verquirlen und den Teigdeckel damit bestreichen. Im Backofen ca. 35 Min. backen.

Dazu einen gemischten Salat servieren.