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Kaiser-Palatschinken mit Marzipan-Schmand-Soße

Zutaten

  • 100 Gramm Marzipanrohmasse
  • 200 Gramm Schmand
  • 1 Teelöffel Zitronenschale
  • 100 Gramm Mehl
  • 50 Gramm Haselnusskerne, gemahlen
  • 300 Milliliter Milch, 1,5% Fett
  • 3 Einheiten Ei(er)
  • 30 Gramm Butterschmalz
  • 60 Gramm Pflaumenmus
  • 1 Prise Salz

Zubereitung

Schritt 1
5min
Ingredients on this step
Marzipanrohmasse
Schmand
Zitronenschale

Für die Marzipan-Schmand-Sauce: Marzipanrohmasse in kleine Stücke schneiden. Mit Schmand mit dem Schneidestab pürieren. Zitronenschale unterrühren.

Schritt 2
13min
Ingredients on this step
Milch, 1,5% Fett
Mehl
Haselnusskerne, gemahlen
Ei(er)
Salz

Für die Palatschinken: Mehl mit Haselnusskerne mischen und mit Milch verrühren. Salz und Ei(er) zugeben, alles zu einem glatten Teig rühren und ca. 10 Min. ruhen lassen.

Schritt 3
10min
Ingredients on this step
Butterschmalz

In einer Pfanne Butterschmalz nach und nach heiß werden lassen und aus dem Teig 6 dünne Pfannkuchen ausbacken.

Schritt 4
2min
Ingredients on this step
Pflaumenmus

Pflaumenmus auf den Pfannkuchen verteilen, aufrollen, auf Tellern anrichten und mit der Marzipan-Schmandsoße servieren.

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Kohlenhydrate 41.9 g
Energie 594.5 kcal
Fett 39.7 g
Ballaststoff 3.9 g
Protein 17.9 g
Gesättigte Fette 14.3 g
Natrium 122.7 mg
Zucker 23.2 g
Time 30 Minuten
Portions 4 Portionen