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Mexikanische Tortilla

Zutaten

  • 500 Gramm Kartoffeln
  • 3 Scheiben Speck, durchwachsen u. geräuchert
  • 150 Gramm grüne Paprikaschoten
  • 140 Gramm Maiskörner
  • 50 Gramm Salami
  • 2 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl
  • 1 etwas Maggi Würzmischung 1, für gebratenes Fleisch
  • 15 Gramm Tomatenmark
  • 2 Einheiten Ei(er)
  • 1 Teelöffel Chilipulver

Zubereitung

Schritt 1
8min
Ingredients on this step
Kartoffeln

Kartoffeln waschen, schälen und grob raspeln.

Schritt 2
5min
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Speck, durchwachsen u. geräuchert

Speck in einer beschichteten Pfanne ohne Fett knusprig braten. Herausnehmen und warm stellen.

Schritt 3
6min
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grüne Paprikaschoten
Maiskörner
Salami

Paprikaschote waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in kleine Würfel schneiden. Maiskörner abtropfen lassen. Salami in feine Streifen schneiden.

Schritt 4
16min
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THOMY Reines Sonnenblumenöl

THOMY Reines Sonnenblumenöl in der Pfanne heiß werden lassen. Kartoffeln zufügen, ca. 15 Min. braten, dabei gelegentlich umrühren.

Schritt 5
12min
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Maggi Würzmischung 1, für gebratenes Fleisch
Tomatenmark

Mit MAGGI Würzmischung 1 würzen. Paprika, Mais, Salami und Tomatenmark zugeben. Mit den Kartoffeln mischen und ca. 10 Min. braten. Dabei gelegentlich umrühren. Tortilla festdrücken.

Schritt 6
4min
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Ei(er)
Chilipulver
Speck, durchwachsen u. geräuchert

Eier schaumig rühren, darüber geben und stocken lassen. Mit Chilipulver bestreuen und mit den Speckstreifen garniert servieren.

Nährwert-Anzeige

Kohlenhydrate 50.5 g
Energie 592.6 kcal
Fett 32.4 g
Ballaststoff 6.6 g
Protein 23.2 g
Gesättigte Fette 8.8 g
Natrium 596.7 mg
Zucker 7.3 g
Time 51 Minuten
Portions 2 2 Portionen