Brokkoli mit Schweinefilet und Sauce Hollandaise

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen, Brokkoli-Röschen ca. 3 Min. darin blanchieren und herausnehmen.

Maggi Für Genießer Sauce Hollandaise mit dem Schneebesen in kaltes Wasser einrühren. Unter Rühren zum Kochen bringen.
125 g Butter in Stücke schneiden und bei geringer Wärmezufuhr gut unterschlagen, bis sie geschmolzen ist. Topf sofort von der Kochstelle nehmen. Käse unterrühren.

Schweinemedaillons waschen, trocken tupfen und mit MAGGI Würzmischung 1 würzen. In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Die Schweinemedaillons von beiden Seiten ca. 1 Min. braten, herausnehmen und in eine Aufflaufform legen. Brokkoliröschen darauf verteilen und die Sauce darüber geben. Im Backofen ca. 10 Min. überbacken.

Tagliatelle nach Anweisung auf der Packung zubereiten. Möhre putzen, waschen, schälen. Zucchini putzen, waschen und beides mit dem Sparschäler in lange, breite Streifen schneiden. In einem Topf 15 g Butter heiß werden lassen, das Gemüse kurz andünsten und unter die Nudeln mischen. Zu den Schweinemedaillons servieren.