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Apfel-Rotkohl mit glasierten Maronen

Zutaten

  • 500 Gramm Maronen, frisch
  • 1.35 Kilogramm Apfel-Rotkohl, tiefgefroren
  • 2 Esslöffel Gänseschmalz
  • 10 Gramm Butter
  • 25 Gramm Zucker
  • 2 Teelöffel MAGGI Würze
  • 125 Milliliter Wasser

Zubereitung

Schritt 1
1min
Ingredients on this step
Maronen, frisch

Maronen kreuzweise einschneiden.

Schritt 2
2min
Ingredients on this step
Maronen, frisch

In einem Topf ausreichend Wasser zum Kochen bringen, Maronen zugeben und 20 Minuten kochen, abgießen und schälen.

Schritt 3
20min
Ingredients on this step
Apfel-Rotkohl, tiefgefroren
Gänseschmalz

Währenddessen in einem Topf Apfel-Rotkohl mit Gänseschmalz ca. 20 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren.

Schritt 4
17min
Ingredients on this step
Zucker
Butter
Wasser

In einer Pfanne Butter heiß werden lassen, die geschälten Maronen, Zucker und MAGGI Würze zugeben und unter ständigem Rühren braten, bis der Zucker karamellisiert ist. Wasser zugießen, zugedeckt ca. 10 Minuten kochen. Maronen mit dem Apfel-Rotkohl auf Tellern anrichten.

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Kohlenhydrate 36.1 g
Energie 255.8 kcal
Fett 10.6 g
Ballaststoff 8.1 g
Protein 3.5 g
Gesättigte Fette 3.8 g
Natrium 272.6 mg
Zucker 18.7 g
Time 40 Minuten
Portions 8 Portionen