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Caipirinha-Muffins

Zutaten

  • 300 Gramm Mehl
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Natron
  • 1 Einheit Ei(er)
  • 300 Gramm Naturjoghurt, 1,5% Fett
  • 150 Gramm brauner Zucker
  • 100 Milliliter THOMY Reines Sonnenblumenöl
  • 3 Einheiten Limette(n), unbehandelt
  • 60 Milliliter Zuckerrohrschnaps
  • 50 Gramm NESTLÉ Die Weisse Schokolade

Zubereitung

Schritt 1
1min

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2
1min
Ingredients on this step
Mehl
Backpulver
Natron

Mehl mit Backpulver und Natron mischen.

Schritt 3
2min
Ingredients on this step
Ei(er)
Naturjoghurt, 1,5% Fett
brauner Zucker
THOMY Reines Sonnenblumenöl

In einer zweiten Schüssel Ei mit Joghurt, Zucker und THOMY Reines Sonnenblumenöl verrühren.

Schritt 4
27min
Ingredients on this step
Limette(n), unbehandelt
Zuckerrohrschnaps

2 1/2 Limetten heiß waschen, die Schale abreiben und auspressen. Saft und Schale mit 50 ml Zuckerrohrschnaps mischen. Mehlmischung zugeben und nur so lange rühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind. Den Teig in 12 gefettete Muffinförmchen oder 12 Papierförmchen füllen. Im Backofen ca. 25 Min. backen.

Schritt 5
9min
Ingredients on this step
Limette(n), unbehandelt
NESTLÉ Die Weisse Schokolade
Zuckerrohrschnaps

1/2 Limette auspressen. Von der Schale dünne Streifen abnehmen. NESTLÉ Die Weisse Schokolade in Stücke schneiden und im heißen Wasserbad schmelzen. Limettensaft und 1 EL Zuckerrohrschnaps unterrühren und die noch warmen Muffins damit bestreichen. Mit den Limettenstreifen garnieren.

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Kohlenhydrate 34.5 g
Energie 264.1 kcal
Fett 10.3 g
Ballaststoff 0.8 g
Protein 4.2 g
Gesättigte Fette 2 g
Natrium 80.2 mg
Zucker 16.4 g
Time 40 Minuten
Portions 12 Stück