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Herbstliche Wurzelsuppe

Zutaten

  • 50 Gramm Zwiebeln
  • 360 Gramm Möhren
  • 100 Gramm Sellerie
  • 200 Gramm Lauch
  • 2 Esslöffel Butter
  • 1 Liter Wasser
  • 1 Würfel Maggi Klare Suppe mit Suppengrün, Faltschachtel mit 8 Würfeln
  • 1/2 Teelöffel Ingwerpulver
  • 1 Teelöffel Zitronensaft
  • 4 Teelöffel Crème fraîche
  • 1 Esslöffel Schnittlauch
  • 1 etwas Pfeffer, frisch gemahlen

Zubereitung

Schritt 1
11min
Ingredients on this step
Sellerie
Lauch
Zwiebeln
Möhren

Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Möhren und Sellerie putzen, waschen, schälen und in Scheiben schneiden. 2 Möhren in Rauten schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden.

Schritt 2
20min
Ingredients on this step
Wasser
Butter
Maggi Klare Suppe mit Suppengrün, Faltschachtel mit 8 Würfeln

In einem Topf 1 EL Butter heiß werden lassen und die Möhrenrauten darin ca. 3 Min. dünsten, herausnehmen und zur Seite stellen. 1 EL Butter in den Topf geben und restliches Gemüse darin andünsten. 250 ml Wasser zugießen, zum Kochen bringen und MAGGI Klare Suppe mit Suppengrün darin auflösen. Ca. 15 Min. kochen, dann pürieren.

Schritt 3 10min
Ingredients on this step
Zitronensaft
Wasser
Ingwerpulver
Pfeffer, frisch gemahlen
Crème fraîche
Schnittlauch

750 ml Wasser zugießen, Möhrenrauten zugeben, aufkochen und ca. 5 Min. kochen. Mit Pfeffer, Ingwerpulver und Zitronensaft würzen und abschmecken. Suppe mit Crème fraîche und Schnittlauch in Tellern anrichten.

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Kohlenhydrate 10.8 g
Energie 136.9 kcal
Fett 8.8 g
Ballaststoff 5.2 g
Protein 3.3 g
Gesättigte Fette 5.5 g
Natrium 49.5 mg
Zucker 9.4 g
Time 41 Minuten
Portions 4 Portionen