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Wirsing-Püree mit Bratwürstchen

Zutaten

  • 1 Kilogramm Wirsing
  • 60 Gramm Speck, durchwachsen u. geräuchert
  • 1 Esslöffel Butter
  • 250 Milliliter Wasser
  • 1 Beutel MAGGI Fix für Rahm-Champignons
  • 3 Teelöffel THOMY Senf scharf (Tube)
  • 1 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl
  • 400 Gramm Bratwürstchen

Zubereitung

Schritt 1
14min
Ingredients on this step
Wirsing

Wirsing putzen, waschen, den Strunk entfernen und in Streifen schneiden. In einem Topf ausreichend gesalzenes Wasser (ca. 2 l) zum Kochen bringen und die Wirsingstreifen 10 Min. kochen. Abtropfen lassen.

Schritt 2
5min
Ingredients on this step
Speck, durchwachsen u. geräuchert
Butter

Speck in Streifen schneiden. In einem Topf Butter heiß werden lassen und die Speckstreifen 4 Min. braten. Die Hälfte der Speckstreifen aus dem Topf nehmen und warm stellen.

Schritt 3
5min
Ingredients on this step
Wasser
THOMY scharfer Senf, 200 ml Tube
MAGGI Fix für Rahm-Champignons

Die Wirsingstreifen in den Topf geben und 3 Min. dünsten. Wasser zugießen. MAGGI Fix für Rahm-Champignons einrühren und aufkochen. Mit einem Schneidstab grob pürieren. THOMY Scharfer Senf einrühren.

Schritt 4
6min
Ingredients on this step
THOMY Reines Sonnenblumenöl
Bratwürstchen

In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen und die Bratwürstchen von beiden Seiten ca. 5 Min. braten. Das Wirsingpüree mit den Bratwürstchen auf Tellern anrichten und mit den Speckstreifen garniert servieren.

Dazu passen Salzkartoffeln oder Knödel.

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Kohlenhydrate 12 g
Energie 503.7 kcal
Fett 39.3 g
Ballaststoff 7.3 g
Protein 25.5 g
Gesättigte Fette 15 g
Natrium 946.5 mg
Zucker 8.6 g
Time 30 Minuten
Portions 4 Portionen