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Kürbis-Lauch-Suppe

Zutaten

  • 1.6 Kilogramm Kürbis
  • 400 Gramm Lauch
  • 1 Einheit Knoblauchzehe(n)
  • 2 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl
  • 1 Teelöffel Ingwerpulver
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel, gemahlen
  • 1 Liter Wasser
  • 5 Teelöffel Maggi Hühner Brühe, Dose
  • 2 Esslöffel Naturjoghurt, 1,5% Fett
  • 40 Gramm Kürbiskerne
  • 1 etwas Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
12min
Ingredients on this step
Kürbis
Knoblauchzehe(n)
Lauch

Kürbis in Spalten teilen, Kerne mit einem Löffel entfernen, schälen und in Würfel schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Knoblauchzehe schälen und durchpressen.

Schritt 2
6min
Ingredients on this step
Lauch
Knoblauchzehe(n)
THOMY Reines Sonnenblumenöl
Kreuzkümmel, gemahlen
Ingwerpulver

In einem Topf THOMY reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Lauch und Knoblauch darin andünsten. Ingwer und Kreuzkümmel zugeben und 1 Min. dünsten.

Schritt 3
40min
Ingredients on this step
Wasser
Kürbiskerne
Kürbis
Naturjoghurt, 1,5% Fett
MAGGI Hühner Brühe, Familiendose
Pfeffer

Kürbis und Wasser zufügen und zum Kochen bringen. MAGGI Hühner Brühe darin auflösen und 30 Min. bei mittlerer Wärmezufuhr zugedeckt kochen. Die Suppe mit dem Schneidstab pürieren und mit Pfeffer würzen und abschmecken. Die Suppe in Tellern anrichten und mit Naturjoghurt und Kürbiskernen garniert servieren.

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Kohlenhydrate 27 g
Energie 262.4 kcal
Fett 11.6 g
Ballaststoff 12 g
Protein 11.2 g
Gesättigte Fette 1.9 g
Natrium 1485 mg
Zucker 21.4 g
Time 58 Minuten
Portions 4 Portionen