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Rinderbraten Klassisch

Zutaten

  • 1000 Gramm Rindfleisch a.d. Keule
  • 1 etwas Maggi Würzmischung 1, für gebratenes Fleisch
  • 2 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl
  • 50 Gramm Zwiebeln
  • 500 Gramm Suppengrün
  • 1/2 Teelöffel Rosmarin
  • 1 Teelöffel Thymian
  • 500 Milliliter Wasser
  • 3 Teelöffel Maggi Rinder Brühe, Glas
  • 1 etwas Zucker
  • 3 Esslöffel Soßenbinder für dunkle Soßen

Zubereitung

Schritt 1
1min

Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (150°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2
10min
Ingredients on this step
Rindfleisch a.d. Keule
Maggi Würzmischung 1, für gebratenes Fleisch
THOMY Reines Sonnenblumenöl

Rindfleisch waschen und trocken tupfen. Mit Maggi Würzmischung 1 kräftig würzen. In einem Bräter THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen und das Fleisch darin kräftig anbraten.

Schritt 3
135min
Ingredients on this step
Zwiebeln
Suppengrün
Rosmarin
Thymian
Wasser
MAGGI Brühe mit Rind

Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Suppengrün putzen, waschen und klein schneiden. Gemüse und Zwiebeln kurz mitdünsten. Rosmarin und Thymian zugeben. Wasser zugießen, zum Kochen bringen. Maggi Rinder Brühe darin auflösen. Zugedeckt im Backofen ca. 2 Stunden schmoren. Den Braten herausnehmen und warm stellen.

Schritt 4
4min
Ingredients on this step
Zucker
Soßenbinder für dunkle Soßen

Den Bratenfond durchsieben, mit Maggi Würzmischung 1 und Zucker abschmecken. Mit Soßenbinder binden. Den Braten in Scheiben schneiden, auf einer Platte anrichten und mit der Soße servieren.

Dazu Rotkohl und Knödel servieren.

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Kohlenhydrate 18.1 g
Energie 441.2 kcal
Fett 16.8 g
Ballaststoff 3.8 g
Protein 54 g
Gesättigte Fette 5.4 g
Natrium 920.3 mg
Zucker 6 g
Time 150 Minuten
Portions 4 Portionen