Geröstete Paprikacremesuppe

Backofen auf 220°C vorheizen.

Paprikaschoten waschen auf ein Backblech legen und im Backofen ca. 10 Min. backen, bis die Haut Blasen wirft und dunkle Flecken bekommt.

Paprikaschoten mit einem nassen Geschirrtuch abdecken, abkühlen lassen, häuten, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in dünne Streifen schneiden.

Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und in sehr dünne Streifen schneiden. Schalotte schälen und in kleine Würfel schneiden.

In einem Topf THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Hähnchenbrustfilets darin kräftig anbraten. Aus dem Topf nehmen. Schalotte und Paprikaschoten in dem Bratfett andünsten.

Zitronensaft und Wasser zugießen und zum Kochen bringen. MAGGI Hühner Bouillon darin auflösen und ca. 10 Min. bei geringer Wärmezufuhr kochen.

Petersilie waschen, klein schneiden. Die Hälfte davon mit Sahne zufügen und aufkochen. Die Suppe mit dem Schneidestab pürieren und mit Pfeffer würzen und abschmecken.

Das Hähnchenfleisch zugeben und heiß werden lassen.

Die Suppe in Tellern anrichten und mit der restlichen Petersilie und Crème fraîche garniert servieren.