Lasagne mit Hähnchenbrust und Champignons

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (Umluft 170°C) vorheizen.

Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden.

Zwiebeln und Knoblauchzehe schälen und in kleine Würfel schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Tomaten brühen, häuten, den Blütenansatz entfernen und in Würfel schneiden. Parmaschinken fein schneiden.

In einem Topf Olivenöl heiß werden lassen. Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Hähnchenbrustfilet zufügen und mit anbraten. Champignons und Parmaschinken zufügen und ca. 2 Min. mit andünsten. Die Tomaten und Tomatenmark einrühren.

Weißwein und Sahne zugießen und unter Rühren aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei geringer Wärmezufuhr 5 Min. offen köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren. Die Sauce abwechselnd mit Lasagneblättern in einer Auflaufform schichten. Mit Sauce beginnen und abschließen. Die Lasagne mit Käse bestreuen und im Backofen ca. 25 Min. backen. Die fertige Lasagne mit Basilikumblätter garniert servieren.