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Mini-Quiches mit Kürbis

Zutaten

  • 270 Gramm Blätterteig a.d. Kühlregal
  • 200 Milliliter Wasser
  • 5 EL Schlagsahne
  • 1 Päckchen Maggi Curry Sauce, 2er Pack
  • 200 Gramm Hokkaido-Kürbis
  • 50 Gramm Feigen, getrocknet
  • 100 Gramm Kirschtomaten
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 2 Einheiten Ei(er)
  • 75 Gramm Mozzarella, gerieben
  • 2 Esslöffel Mandelblättchen
  • 1 etwas Salz
  • 1 etwas Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
4min
Ingredients on this step
Blätterteig a.d. Kühlregal

Backofen auf 200° C Ober-Unter-Hitze vorheizen. Blätterteig entrollen, in 12 Stücke schneiden, in die Mulden eines Muffinblechs verteilen und etwas andrücken.

Schritt 2
2min
Ingredients on this step
Wasser
Schlagsahne
Maggi Curry Sauce, 2er Pack

Wasser mit Sahne erwärmen, MAGGI Currysauce mit dem Schneebesen einrühren, zum Kochen bringen und 1 Min. kochen. Die Soße etwas abkühlen lassen.

Schritt 3
5min
Ingredients on this step
Hokkaido-Kürbis
Feigen, getrocknet
Kirschtomaten
Schnittlauch

Hokkaido-Kürbis mit einem Löffel entkernen und in sehr kleine Würfel schneiden. Feigen in kleine Würfel schneiden. Kirschtomaten waschen und halbieren. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden.

Schritt 4
4min
Ingredients on this step
Ei(er)
Mozzarella, gerieben
Schnittlauch
Salz
Pfeffer
Mandelblättchen

Die Currysauce mit Eiern und Mozzarella verrühren. Kürbis, Feigen, Kirschtomaten und Schnittlauch unterheben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kürbis-Curry-Füllung in die Blätterteigmulden verteilen und mit Mandelblättchen bestreuen.

Schritt 5
35min

Im Backofen auf der untersten Schiene ca. 30-35 Min. backen. Anschließend etwas ruhen lassen und die Mini-Quiches mit einer Gabel aus den Förmchen lösen.

Nährwert-Anzeige

Kohlenhydrate 13 g
Energie 170.3 kcal
Fett 11 g
Ballaststoff 1.9 g
Protein 4.9 g
Gesättigte Fette 3.3 g
Natrium 196.2 mg
Zucker 3.9 g
Time 50 Minuten
Portions 12 Stück